1983年に出た単行本の文庫化。
雑誌『歴史と人物』に連載されたエッセイをまとめたもの。
著者は映画評論、旅行、グルメを得意とするエッセイスト。
歴史雑誌に発表された文章だが、あまり歴史っぽくはない。馬王堆とか唐辛子の伝来とかについても書かれているが、メインは著者の体験した食べ物について。フランスで牡蠣を食べたり、満漢全席に挑戦したり。
美食エッセイとしては、普通の面白さ。
巻末に収められている「天皇のフランス料理」は、同題のテレビ番組の取材記録。宮中晩餐会のメニューを、フランスの最高の食材を使って再現しようと試みたもの。
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