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魯山人は、料亭「星ヶ岡茶寮」を経営する前に 芝公園に「花の茶屋」という店を出していたが、
さらにその前に試験的な美食家の集まりを主催しており、その名称が 「 美食倶楽部 」 であった。
魯山人本人が 「この名前は、新聞に連載されて話題を呼んでいた谷崎潤一郎の小説から拝借した」
と語っており、本作品が当時 魯山人の 「 グルメ魂 」 を刺激したことは、間違いない。
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・ ・ ・ 得体のしれぬ中華料理の 「 魔窟 」 に迷い込んだ、若き美食家 （ 谷崎の分身でもある ）が、
料理の概念を超えた味道の迷宮から学んだものは何であったのか ・ ・ ・。
料理を、単に味覚だけではなく、五感全体で感じるべき 芸術である、という大胆な問題提起は、
今日においても なお新鮮であり、料理についての永遠のテーマでもある。
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