東京の自家焙煎珈琲御三家を中心とした珈琲の話です。私の知らなかった昔の話も
ふんだんにあって、非常に興味深く読みました。その御三家のうち、銀座ランブル、
山谷バッハは飲むことができましたが、吉祥寺もかだけは飲む機会がなかった。残念。
自分も1年ほど前から、深煎りコーヒーをドリップするようになったが、使ってるフィルターは
ペーパーです。御三家のうちランブルともかがネルドリップを強く推奨していたので、
私もネルドリップを始めたくなりました。
そもそもモノの風味というものは極めて言語化しにくいものです。自分でコーヒーを点てるように
なって分かったんですが、自家焙煎珈琲の世界は店ごとに主張がバラバラ。誰を信じて
いいか分かりませんが、嗜好品ですので、自分の舌にだけは忠実でありたいものです。
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イメージ付きのレビュー
よみごたえ十分
元新聞記者らしく綿密な取材に基づいたうえに、コーヒーへの情熱があふれた意欲作です。文章も簡潔で、しかも知らず知らず物知りになれます。例えば・・西部劇に出てくるコーヒーはトルココーヒー。アメリカンコーヒーの意外な由来。深煎り用の豆の急減と世界経済の関係。日本のコーヒーは今や世界一。コーヒーに命を捧げた４人の男たちと、その周りの女たちのドラマも面白い。初めは「このペースで文庫２６０ページも続くのか」と危惧するほど、新聞の「ひと」欄のノリだったのに、ぐいぐい引き込まれる筆力に驚きます。自家焙煎＋ネルドリップ（本書の男たちのこだわり）のコーヒー片手にぜひ一読を。
