日本人として、全国の郷土料理を知らないのは恥ずかしいなあ…と思って購入。
こぐれひでこさんが日本全国・50箇所もの土地を巡り、郷土料理を食し
ルポし、イラストを描き…と、気の遠くなるような手間ヒマ予算をかけてつくられただけに
読み応えアリ。
主観や個人的体験に基づいて綴られた文章なので
無機質に料理だけがのった本に比べて、圧倒的に頭に残りやすい。
レシピももれなく載っているので、再現できる。
地方出身者と話すときの話の種になる、良書。
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こぐれひでこの発見!郷土食 (NHKきょうの料理) 単行本 – 2004/1/25
こぐれひでこ
(著)
- 本の長さ159ページ
- 言語日本語
- 出版社NHK出版
- 発売日2004/1/25
- ISBN-104140332050
- ISBN-13978-4140332054
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商品の説明
内容(「MARC」データベースより)
食べることが大好きなイラストレーターが、郷土食を訪ねて全国津々浦々へ。温かいイラスト、写真入りの作り方と共に、有名なものから珍しいものまで紹介する。「NHKきょうの料理」テキスト連載に加筆して単行本化。
登録情報
- 出版社 : NHK出版 (2004/1/25)
- 発売日 : 2004/1/25
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 159ページ
- ISBN-10 : 4140332050
- ISBN-13 : 978-4140332054
- Amazon 売れ筋ランキング: - 824,414位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- カスタマーレビュー:
著者について
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カスタマーレビュー
星5つ中4.3つ
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上位レビュー、対象国: 日本
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2012年8月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
2004年9月16日に日本でレビュー済み
~全国の郷土食を尋ね歩き、またその作り方が載っている本です。
どれも個性的でとても美味しそうです。また作り方もさほど難しい物はありません。
ですが例えば材料を全て揃えて、この本の通り作ったからといって同じ味になるかというと、それはおそらく無理です。
~~
その土地の素材である事、またその土地の空気、雰囲気も味の1つだと思うからです。本の中で皆さん楽しそうに食べています。いろり端であったり、川辺であったり、どの顔もいきいきとしています。それを本を見て同じ物を再現するのは、、。
そんな理由でレシピもありますが、やはりここはその土地土地の紹介本として読む事をお勧めします。~
どれも個性的でとても美味しそうです。また作り方もさほど難しい物はありません。
ですが例えば材料を全て揃えて、この本の通り作ったからといって同じ味になるかというと、それはおそらく無理です。
~~
その土地の素材である事、またその土地の空気、雰囲気も味の1つだと思うからです。本の中で皆さん楽しそうに食べています。いろり端であったり、川辺であったり、どの顔もいきいきとしています。それを本を見て同じ物を再現するのは、、。
そんな理由でレシピもありますが、やはりここはその土地土地の紹介本として読む事をお勧めします。~