洋風のおやつ、和風のおやつ、エスニック風のおやつ、パン＆ごはん＆おもちのおやつ、デザート、四季の和菓子、パン、材料＆道具図鑑と8章ならなるお菓子つくりのバイブルのような本。スコーン、ドーナツ、クレープ、ドラ焼き、ようかん、プリン、ゼリーなどの基本的なお菓子から、カステラ、かりんとう、大根もち、草もちなどのちょっと自分では作ったことのないものまでレシピは膨大。
私は和菓子を作ることが多いので、こしあん、つぶあん、黒蜜の作り方など詳しく書かれている本は少ないのでとても参考になった。
普通の焼き菓子やケーキなどはパート１、このパート２はどちらかというとデザートというよりおやつっぽいものが多い。

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いんど象2

普段着のお菓子がいっぱい

2002年12月19日に日本でレビュー済み

　この本は、毎日の子供のおやつや、ごく親しい友達がお茶にくるようなときに使えるお菓子が、たくさん載っています。
　「お菓子の本」というより、「おやつの本」といったほうがいいかもしれません。でも、おやつだけに登場回数もおおく、我が家では、お菓子大百科（１）よりも、この（２）の方が、出番が多いです。
　この本の中で作ったことのあるお菓子をあげると、パンケーキ、レーズンスコーン、クレープ、ワッフル、ヨーグルトカップケーキ、大学イモ、シナモンポテト、栗蒸しようかん、お豆腐団子、ぜんざい、マンゴープリン、五平餅、ごま餅、カスタードプリン、フルーツグラタン、パンナコッタ、イチゴのムース、オレンジヨーグルトクリ－ム、いちごジャム、モモジャムです。
　幼稚園前の子供がいる私でも、こんなにいろいろ作れる・・・というのは、どれもとっても簡単だからです。
　他にも、ババロア、アイスクリーム、桜餅、ナン、お菓子パン、大根餅など、時間があれば作ってみたいおやつが一杯です。
　レシピはどれもポイント手順の写真いり。この価格で、このボリュームなら価格的にもトクした気分です。
　なお、料理は２５人程度の先生のものを集めているので、節操がないといえば、ないかもしれません（笑）。たまーにレシピ通りに作っても、イマイチのものもあるので（単なる好みの問題かもしれませんが・・・）、評価は星４つです。

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お菓子大百科 2 デザート・パン・おやつ編: 食べたいお菓子がすぐにつくれる (別冊NHKきょうの料理) ムック – 1998/7/1

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