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食べる人類誌: 火の発見からファーストフードの蔓延まで単行本 – 2003/7/1

フェリペフェルナンデス=アルメスト (著), Felipe Fern´andez‐Armesto (原名), 小田切勝子 (翻訳)

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本の長さ

416ページ
言語

日本語
出版社

早川書房
発売日

2003/7/1
ISBN-10

4152085061
ISBN-13

978-4152085061
すべての詳細を表示

フェリペフェルナンデス=アルメスト
62
文庫
43個の商品：￥1から

商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

人は何を、どう食べてきたのか? 歴史上の奇妙な風習などのエピソードが満載。あらゆる視点で食を読みとき、人類の発展を振り返る。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 早川書房 (2003/7/1)
発売日 ‏ : ‎ 2003/7/1
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 416ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4152085061
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4152085061

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トシデン

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2018年4月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

中世のさまざまな民族などの郷土料理、遊牧民が食べていたもの、その調理器具など。
知らないことばかりなのに読みやすい印象を受けました。
アメリカ料理とフランス料理の成り立ち、大航海時代における、食べ物の海上輸送で昔の人々はどんな食生活になったか－－－難しい文章ではありません。
書き方が上手いのでしょう。

世界史の授業は、暗記ばかりでつまらない、味気ない－－－
そんな方は、この「美味しい世界史」を一冊、手に取ってみるのも良いでしょう

2007年3月7日に日本でレビュー済み

　世界中の食の歴史を一冊にまとめた本。さすがに多彩な食べ物が登場する。そして歴史家ならではの視点で解説している。私が面白かったのは第二章である。最初の人肉食の話は気持ち悪かった。今ではアメリカ先住民は平和的なイメージで語られることが多い。しかし、カリブやアステカ、ブラジルの先住民は人を食べていたのだ。

　そして、現代の健康食品愛好家も、食事にそれ以上の意味を求めるという点で、昔からの迷信的な食習慣の延長上にいると述べる。こういう点はとてもユニークであるし、全編を通じて綿密な調査をしているので読み応えがある。

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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三浦貞宏

「食」の歴史は、人類の歴史

2003年8月12日に日本でレビュー済み

　人間も「生き物」ゆえ、食べることが実に大切になことになっているのだが、人間の歴史と食の歴史を重ね合わせると、そこには色々な興味ある意外なる事実と驚くべき事実がある。それらを知りつつ読み続けると、「なるほど」と理解できるが、翻訳本の悲しさで日本についての記載が少ない。余りにも多岐にわたり過ぎているのが難点か。
　もう少し、探求すべきものは探求すべきかと思う。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

浅井健一

「世界史」の新たな視点か

2006年3月7日に日本でレビュー済み

「世界史」というと、偉人たちが織り成すものとして理解されがちですが、この本では食が世界的にどう変化してきたかを論じることで、世界に対するアプローチを試みているようです。人は誰もが何かを食べますが、「食」が社会にどう位置づけられ、社会をどう変容させたか、というのは読んでいて、なかなか新鮮だったと言えます。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

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