みうたさんの素朴な味のお菓子が好きです。
この本のお菓子をいくつか作ってみて良かったことは、意外にも苦手だった無調整豆乳が美味しく飲めるようになったこと。この本では乳製品を使わず、すべて無調製豆乳を使っているのですが、こんなに黒糖と合うとは思いませんでした。うまくお互いのクセを打ち消し合うというか。
ちなみに一番お気に入りのレシピは、”さつまいものココナッツ黒糖アイスクリーム”です。シャーベットとアイスクリームの中間のような感じで、あっさりしているのにコクがあり、アジアン風味なので夏になると何度か作ります。
他には、黒糖がそのままフワッと膨らんだような ”ごぼうとおからの黒糖マフィン”、表紙の”くるみとオートミールの黒糖パイ” は失敗しましたが、カリッとしたいりごま入りの皮が香ばしく、美味しかったです。
まだ作ってませんが、黒豆入り黒糖ビスケット、れんこんともち米の黒糖ワイン煮 も気になってます。どれを作っても体にやさしい感じがお気に入りの一冊です。
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黒糖のお菓子: 卵・乳製品なしで体にやさしい 単行本 – 2009/10/1
江島 雅歌
(著)
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- 本の長さ79ページ
- 言語日本語
- 出版社家の光協会
- 発売日2009/10/1
- ISBN-10425956269X
- ISBN-13978-4259562694
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登録情報
- 出版社 : 家の光協会 (2009/10/1)
- 発売日 : 2009/10/1
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 79ページ
- ISBN-10 : 425956269X
- ISBN-13 : 978-4259562694
- Amazon 売れ筋ランキング: - 124,360位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 20,544位暮らし・健康・子育て (本)
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