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ワイン完全ガイド単行本 – 2009/1/17

君嶋哲至 (監修, 読み手)

4.3 31個の評価

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●内容紹介
複雑そうに見えるワインの世界をできるだけシンプルに、わかりやすくお伝えできるよう構成しました。
そのなかでも本書の特徴は、フランスワインを中心に世界のワインを13カテゴリーにわけ、
その味わいや魅力を簡潔なキーワードを中心にして解説した第1章にあります。
たとえば《アルザス》であれば「生き生きした酸味」、《ボルドー・赤》であれば「シャトー/ブレンド」…といった具合です。
またそのカテゴリーの特徴が実感できるおいしいワインを紹介。読者がそのワインを飲みながらその特徴を体感できるようになっております。

●目次
序章ワインの基本
ワインの基本1 だからワインを飲もう!楽しもう!
ワインの基本2 ワインとはどんなお酒?
ワインの基本3 ワインの産地はどこ?
ワインの基本4 ワインにはどんな種類がある? …など

1章飲んで覚えるワイン講座
多種多様なワインの魅力を知ろう!
ワイン講座1 最初に知っておきたい王道スタイル/ボルドーの赤ワイン
ワイン講座2 “テロワール"のワインを味わう/ブルゴーニュ
ワイン講座3 太陽の恵みを受けた豊かなワイン/南仏ローヌ
ワイン講座4 北のワインのピュアーな魅力に目覚める/アルザス
ワイン講座5 気品と色気を感じさせるスパークリング/シャンパーニュ
ワイン講座6 料理との相性抜群の楽しさを知る/プロヴァンスのロゼ
ワイン講座7 美味しい食事に合わせたい爽やか白/ロワールの白ワイン
ワイン講座8 甘口ワインの魅力と楽しみを知る/ロワールの甘口ワイン
ワイン講座9 もはや甘口ばかりではない新しい魅力/ドイツのワイン
ワイン講座10 料理と合わせることで生きる!/イタリアのワイン
ワイン講座11 ワインの楽しみがぐっと広がる/シェリーと酒精強化ワイン
ワイン講座12 新しい産地 × 品種の魅力と面白さ/新世界の国際品種ワイン
ワイン講座13 繊細な味わいで注目度急上昇中/日本の甲州

2章 MAPで巡る世界のワイン産地
フランス/ボルドー/ブルゴーニュ/イタリア/ドイツ/スペイン
/アメリカ/オーストラリア/ニュージーランド/チリ/アルゼンチン/日本

3章ワイン実践講座
1ワインを開けよう/2グラスと味わい/3おいしい温度と保存方法
4テイスティングとポイント/5料理とのマリアージュを楽しむ/チーズとワインを楽しむ
Column お店での楽しみ方Q&A

4章ステップアップワイン講座
1ワインの造り方の基本を知ろう/2ブドウ畑の1年を知ろう
3もっと知りたいワインのことQ&A
亜硫酸(酸化防止剤)って体に悪い?/QMLFとは?/
「スクリューキャップ」と「コルク」の違いは?/飲み残したワインの保存方法は?…など

5章君嶋氏セレクトの厳選169本

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本の長さ

256ページ
言語

日本語
出版社

池田書店
発売日

2009/1/17
ISBN-10

4262129314
ISBN-13

978-4262129310
すべての詳細を表示

商品の説明

著者について

●監修者について
1960年横浜生まれ。創業明治25年の酒販店「横浜君嶋屋」の4代目代表。
直輸入ワイン、日本酒、焼酎を扱う。
良酒を求めて、国内はもとより世界各国につねに足を運ぶ。
直輸入ワインは必ず造り手、ブドウ畑を訪れ、確信を持ったもののみを取り扱う。
自らイタリアンレストラン2軒、ワインバー1軒も営み、目指すは「酒と食による世界平和」。
感性豊かなテイスティング表現と料理とのマリアージュの提案にも定評があり、
有名ホテルやレストランからの依頼も多い。
1998年、取り扱いワインでベスト・バーガンディ賞受賞。
2003年エシャンソン・デュ・ロワ・レン(プロヴァンス・ワイン騎士団より)、
2004年シュバリエ・デュ・タストヴァン(ブルゴーニュ・ワイン騎士団より)、
2008年シュバリエ・ド・シャンパーニュ(シャンパーニュ騎士団より)の称号を与えられる。
ほかに日本酒、シャンパーニュのスクール講師も務めている。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 池田書店 (2009/1/17)
発売日 ‏ : ‎ 2009/1/17
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 256ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4262129314
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4262129310

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西城

画像が多く、ヨーロッパなどの世界各国の地図を元に、国の風土、気候、文化、人などワインを構成する、ワイン造りの基礎を学べ初心者として学ばせていただく身としては嬉しい本でした。

2019年6月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

初心者にオススメ！！

役に立った

金色の星

ヨーロッパを中心にブドウの産地からワインの旨味を解説。秀悦な本です。

2013年9月15日に日本でレビュー済み

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来月（2013年10月）から長期出張でベルギーに行く友人から「手っ取り早く、ワインの勉強が出来る書籍はないか？」と聞かれていろいろと探したあげくに本著に行き着きました。

本著の素晴らしい点をいくつか掲げます。

１）ブドウの産地別に「どのような品種か？」「どういうワインを醸造してきたか？」など、コンパクトながら産地の特性などにこだわった解説に徹していること。

２）まずはフランス。そしてドイツ。さらにイタリア。加えてスペイン（のシェリー酒）。そしてその他の国の品種（例：チリ、オーストラリア、アメリカなど）と、主にヨーロッパ主流国のワインを解説していること。

３）その他、ワインを飲むときのマナーもちゃんとおさえていること。

以上３点はこの本の最大の特徴であり、この価格帯での他のワイン本を寄せ付けないほどの「確固たるワイン紹介への決意」が筆者の筆から感じ取られます。

ワインに精通したい方々、是非一度お手元に取り寄せて読んでみて下さい。お薦めします。

9人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

関谷　仁司

読み切れていませんので・・・・

2017年5月26日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

私には少々難しかったかもしれません。ワイン漫画『神の雫』と並行読みしてみたいと思います。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ご近所でお買物しよう♪

親切な解説

2017年12月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

私が始めに手にしたワイン本の1冊、オールカラーで字やレイアウトが見やすいし文章がよくまとめてある。全体の構成が良いため読みすすめやすく頭にも入ってきやすい。1冊を購入後すぐにもう1冊をワイン好きな家族用に買い足した。横浜で酒店を営む著者ならではのポイントを押さえた手引き書と思う。初版が2009年と著者が薦める商品の情報やトレンドが現在と変更になっている部分があるかも知れずその点は致し方なく(それで星1つ減)、でもAmazonでお得な中古本があれば購入されたら十分に力になってくれる書だと思う。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

５５５５

写真や地図などが豊富でわかりやすい！

2013年10月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

最近、ワイン教室に通いワインの勉強を始めたのですが
その補完的な知識をと思い購入しました！！

ワインの基本から細かい部分まで丁寧でわかりやすい解説。
写真や産地の地図などとてもわかりやすいです！！
とてもおすすめ出来る一冊でした！！

2014年3月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

もちろん、おすすめのワインのところとかは流行もあるので載っているのは古めなものかもしれませんが、それぞれの基本や保存の仕方など基礎的なところを勉強したい私にはぴったりの一冊だったと思います。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Shuji

よいです。

2013年5月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

写真を豊富に使って一般的な知識をしっかり
書いて十分な内容でした、。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

島村一彦

なかなかいい本で賞

2014年5月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

たいへん丁寧に、書かれていると思いますが、著者の店の宣伝が多いですね。

役に立った

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