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野菜がおいしいタジン鍋-タジン鍋だからおいしくなる春夏秋冬レシピ 単行本 – 2010/10/8

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●内容紹介
タジン鍋を、モロッコ出身の「不思議鍋」と思っていませんか。
たしかにそうかもしれません。
でも使えば使うほど、私たちの暮らしになじむ「ふだん着の鍋」と気づくはずです。
しまい込まず、毎日使ってほしいから、
タジン鍋が得意とする野菜中心のシンプルなレシピを紹介します。
●目次
PART1:タジン鍋でおいしくなる5つの野菜
…じゃがいも(丸ごと蒸しじゃがいもと蒸し卵のポテトサラダ…etc.)
/キャベツ(キャベツのオイルサーディン蒸し…etc.)
/玉ねぎ(玉ねぎのごまみそ蒸し…etc.)
/にんじん(にんじんのハーブバター蒸し…etc.)
/ブロッコリー(ブロッコリーと豆腐の明太子蒸し…etc.)

PART2:タジン鍋で味わう季節の野菜
…春野菜(アスパラとあさりのレモンバター蒸し/クレソンと鶏手羽のウーロン茶蒸し…etc.)
…夏野菜(かぼちゃとソーセージのチーズ蒸し/中華風蒸し枝豆…etc.)
…秋の野菜(きのこのワイン蒸し/さつまいものホットサラダ…etc.)
…冬の野菜(ねぎとめかじきのあっさり蒸し/かぶとベーコンのゆずこしょう蒸し…etc.)

●著者について
料理研究家。フードコーディネーター。栄養士。
東京生まれ。東京農業大学短期大学を卒業後、病院に勤務し患者の食事指導を行う。
料理研究家のアシスタント、料理専門の制作会社を経て独立。
ふだんの食生活ですぐに実践できる、わかりやすくて味わい深いレシピが好評。
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  1. 本の長さ
    96ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    池田書店
  4. 発売日
    2010/10/8
  5. ISBN-10
    4262129578
  6. ISBN-13
    978-4262129570
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 池田書店 (2010/10/8)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/10/8
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 96ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4262129578
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4262129570
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    5つ星のうち4.0 37

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上位レビュー、対象国： 日本

hr
5つ星のうち5.0 タジン鍋でこんな料理も作れる
2022年5月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
タジン鍋でこんな料理もできるんだ、という感じのレシピ本です。モロッコ料理にこだわって作りたい方もいらっしゃるかもしれませんが、それだけではもったいないです。タジン鍋の出番が増えると思います。

我が家でのヒット料理は、カレーでした。市販のカレールゥを使ったカレーをあまり食べられない母が、このレシピ本の、少量のカレー粉で野菜を煮込んだ、やさしいカレーは食べることができました。感謝しています。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
はな頭巾
5つ星のうち4.0 ブームが終わり本屋になくて・・・
2017年9月29日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
本屋にはもうタジン鍋の料理本、売ってませんね。
本の内容は分かりやすく、簡単に作れそうなレシピなので良いと思います。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち3.0 水加減と火加減が難しかった。
2023年2月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
鍋から水がこぼれるのは、使っている鍋のサイズが合っていないのでしょうか？
役に立った
 レポート
沙羅
5つ星のうち5.0 バランスがいレシピ
2021年4月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
インターネットで検索しても、あまりいい
レシピを見つけられなかったので、こちらの本を
購入。手に取らずに買ったことが少し不安でした
が、内容的にはとても満足で、いくつか作って
ます(^^) オススメです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
大塚頼明
5つ星のうち4.0 油を控えめにして、手軽に美味しい料理が作れます
2016年9月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
　材料を配列して、電子レンジにセットすると、期待通りの料理が
予定した時間に出来上がります。　これは、嬉しいことです(^J^)
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ブルーノート
5つ星のうち5.0 普段使いできるレシピが多くて助かっています
2021年10月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
モロッコ料理でなく普段使いできる野菜料理が多くて気に入りました。タジンを使わなくても出来そうですが、タジンだとセットして火にかけてあとはほったらかしというのが楽ちんなので、普段使いできるレシピが多くて助かっています。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
あなたやはやた
5つ星のうち4.0 今更ですが
2017年1月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
今更タジン鍋？ですが、お役立ちの本でした。おいしそうで作れそうです。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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サニーシー
5つ星のうち4.0 おいしい！
2016年2月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
タジン鍋の本が少ないように思いました。ブームは去ったのでしょうか。肉料理の本を探していたのですが、適当なものが見つかりませんでした。野菜中心のレシピでしたが、期待以上の内容でした。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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