￥3,199 税込

無料配送 6月11日-12日にお届け（21 時間 20 分以内にご注文の場合）
詳細を見る

お届け先を選択

残り1点ご注文はお早めに在庫状況について

￥￥3,199 () 選択したオプションを含めます。最初の月の支払いと選択されたオプションが含まれています。詳細

出荷元

☯令和書店☯ ★毎日発送中です！【安心の返金保証適用品】

出荷元

☯令和書店☯ ★毎日発送中です！【安心の返金保証適用品】

販売元

☯令和書店☯ ★毎日発送中です！【安心の返金保証適用品】

（11867件の評価）

販売元

☯令和書店☯ ★毎日発送中です！【安心の返金保証適用品】

（11867件の評価）

支払い方法

お客様情報を保護しています

支払い方法

お客様情報を保護しています

Amazonはお客様のセキュリティとプライバシーの保護に全力で取り組んでいます。Amazonの支払いセキュリティシステムは、送信中にお客様の情報を暗号化します。お客様のクレジットカード情報を出品者と共有することはありません。また、お客様の情報を他者に販売することはありません。詳細はこちら

詳細はこちら

すべて見る

Amazonの他の出品者

新品＆中古品 (14)件の出品：￥800 + ￥340 配送料

画像はありません

選択したカラーの画像がありません。
カラー：

このビデオを見るには、次をダウンロード Flash Player

著者をフォロー

リジー・コリンガム

フォロー

インドカレー伝単行本 – 2006/12/16

リジー・コリンガム (著), 東郷えりか (翻訳)

4.3 13個の評価

すべての形式と版を表示

このページの読み込み中に問題が発生しました。もう一度試してください。

{"desktop_buybox_group_1":[{"displayPrice":"￥3,199","priceAmount":3199.00,"currencySymbol":"￥","integerValue":"3,199","decimalSeparator":null,"fractionalValue":null,"symbolPosition":"left","hasSpace":false,"showFractionalPartIfEmpty":true,"offerListingId":"Wd%2FZ5nf78YVZa5eqwjvL3Zy4rZ5yCPbK2AVtyq%2Blz5Qi8SzKyakAmMj0PckB9tO3LbfpfHxR6lSY6xamfcjQrEKFOhZDKcopazS7fZNNjtj2VnRjoM0WNp6LRg6bqZNlhMu8jHy0ewV9EjDbYsLDtaNTFoCo7%2BZenb2jC2AkSAodYV2thbOxHw%3D%3D","locale":"ja-JP","buyingOptionType":"NEW","aapiBuyingOptionIndex":0}]}

購入オプションとあわせ買い

この商品に関する問題を報告する

ISBN-10

4309224571
ISBN-13

978-4309224572
出版社

河出書房新社
発売日

2006/12/16
言語

日本語
本の長さ

376ページ
すべての詳細を表示

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 河出書房新社 (2006/12/16)
発売日 ‏ : ‎ 2006/12/16
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 376ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4309224571
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4309224572

Amazon 売れ筋ランキング: - 799,854位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 11,799位世界史 (本)
- - 18,383位クッキング・レシピ (本)
- - 74,410位科学・テクノロジー (本)

カスタマーレビュー:
4.3 13個の評価

著者について

著者をフォローして、新作のアップデートや改善されたおすすめを入手してください。

リジー・コリンガム

Brief content visible, double tap to read full content.

Full content visible, double tap to read brief content.

著者の本をもっと発見したり、よく似た著者を見つけたり、著者のブログを読んだりしましょう

カスタマーレビュー

5つのうち4.3つ

13グローバルレーティング

星2つ

0%

星1つ

0%

虚偽のレビューは一切容認しません

この商品をレビュー

カスタマーレビューを書く

レビューのソート基準

上位レビュー、対象国：日本

レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。

岩崎鋼

カレーの辿った数奇な運命

2017年9月3日に日本でレビュー済み

現在、我々がインド料理屋で口にする「カレー」なる料理は、かつてアングロインディアンと言われたインド在住のイギリス人達のために作られたものが原型である。日本のカレーパンはチャンドラ・ボースが中村屋に作らせたのが始まりだが、南アフリカではかつて黒人がインド料理を買うことが禁じられていたため、インド料理屋の裏口でパンにカレーを包んだ「カレーパン」がこっそり売られていた。インド料理に欠かせない唐辛子は中米からコロンブスを介してインドに辿り着いたものだが、その中南米に労働力として送り込まれたインド人が発明した料理とは。イギリス人同様、カレーを国民食としてしまった日本人必読の書。

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Kindleユーザー

カレーの歴史です

2022年3月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

カレーの歴史ですいまでは食品売り場に
カレーが約２００も並んでいる
その由来を知りたいのです
８０の内科医師です以上

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

chacmool

「カレー伝」というよりは・・・

2006年12月26日に日本でレビュー済み

カレーの歴史というよりは、インド料理をヨーロッパ人がどう受け入れていったかを描く本（原題も「カレー伝」ではあるのだが・・・）。

本書の一番の読みどころは植民地時代のインドにおけるイギリス人の食生活についてであり、当然、カレーだけではなくさまざまな料理が出てくる。

とはいえ、インド料理に対するペルシアなどヨーロッパ以外の民族からの影響や、カースト制度下での料理のあり方についても詳しく解説されており、決してヨーロッパ人による一方的な論ではない。

インド料理のさまざまな地域性や宗教による違いも踏まえられており、それをイギリス人が「カレー」というくくりでまとめていくことで、現在ある「カレー」が生まれていくという過程は非常に興味深い。

インド料理のさまざまなレシピも、実用的かどうかは別にして、楽しい。

32人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ラクシュミ

香辛料の匂いが漂ってくる本

2011年1月14日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

現在私たちが口にする「カレー」がいかに作られてきたかを説明している本です。

カレーを軸に、インド世界と西洋世界がいかに交流してきたかが全10章という
結構なボリュームで書かれています。

大航海時代からビクトリア朝時代、分離独立前、戦後の移民時代など世界史的な視点
からカレーに関するエトセトラが綴られているため、ある程度、予備知識がないと
読み進めるのが難しいかもしれません。

また、詳細？なレシピが時折挿入されるものの、ビリヤーニー、ヴィンダルー、コルマ
といったインド料理について各章でその生い立ちが描かれるので、これらの料理の
知識が全くない方も楽しめないかと思われます。

そういう意味において、カラーの料理の写真をぜひ掲載してほしかったです。

植民地時代の食事風景や調理場の写真、挿絵は白黒で数点掲載されていますが、
肝心のカレーの写真が一点もないのが残念すぎます！

13人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon Advertising 商品の露出でお客様の関心と反応を引き出す	Audible（オーディブル）「聴く」読書会員なら聴き放題	アマゾンウェブサービス（AWS）クラウドコンピューティングサービス	Amazonアウトレット訳あり商品をお手頃価格で販売

Amazonビジネス（法人購買）請求書払い法人価格・数量割引	AmazonGlobal 65か国/地域以上への海外配送がより簡単に	Shopbop 世界中の厳選されたファッションアイテム

著者をフォロー

インドカレー伝 単行本 – 2006/12/16

購入オプションとあわせ買い

この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています

登録情報

著者について

リジー・コリンガム

カスタマーレビュー

この商品をレビュー

上位レビュー、対象国： 日本

レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。

インドカレー伝単行本 – 2006/12/16

上位レビュー、対象国：日本