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西健一郎

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日本のおかず単行本 – 2008/3/20

西健一郎 (著)

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本の長さ

111ページ
言語

日本語
出版社

幻冬舎
発売日

2008/3/20
ISBN-10

4344014707
ISBN-13

978-4344014701
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出版社 ‏ : ‎ 幻冬舎 (2008/3/20)
発売日 ‏ : ‎ 2008/3/20
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 111ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4344014707
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4344014701

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西健一郎

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shirodora

へえ～

2023年3月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

日本の料理はいろいろあるんですね。　作ってみたいです。

役に立った

まつもっさん

美味しんぼに唯一実名で登場した西健一郎さんの家庭料理本！

2021年6月28日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

もう最高のレシピ本です。
ちょっと大人味ですが。
一昨日もかやくご飯作りましたが、めちゃうま♪
肉じゃが、サバの味噌煮など、シンプルで抜群の味です。
高野豆腐なんて、これ以上の味は不可能じゃないかと思います。
もうね、うなる味です。
Kindleがないので、是非ともKindle化して欲しい！
日本の家庭料理を後世に伝えるのに最高の料理本だと思います！

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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よし

探しました！

2020年9月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

どうしても読みたくて購入。丁寧な和食の本です。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ひな

ポイントはお醤油

2021年5月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

何人かの方がコメントされていますが、味付けは濃いめです。お醤油の量が多めですね。白米と一緒にいただく、いわゆる、おかず、としての味付けだと思いました。その食べ方だと、最高に美味しいです。
ただし、おかず　としても薄味を好まれる方、白米無しで、おかず　だけをいただきたい方は、お醤油の量で調節すると良いと思います。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Kobayashi junko

昔ながらの和食を食べたい方には🙆‍♀️

2020年8月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

昔ながらの和食としていいですね。美味しんぼで出てた西さんの本なので買いました。

2020年5月14日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

保管状態が良くとても綺麗でした。

2016年9月14日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

何かで紹介され、今まで記憶していた書籍です。期待が大きすぎたせいか、あまりよくありませんでした。
最近の料理本の中でもプロかある程度料理が得意な人、つかむのが上手い人向けだと思います。
書籍のレシピは難しいものは無いように見えますが、
なかなか作る気にさせてくれないと思いました。
ただ、京都料理の考え方は分かりましたし、日本料理の基本的なやり方が丁寧に説明してあります。
この基本を元に自分の使っている調味料（道具や器具）などを使って料理してね、というもので、
自分と環境が違うので、細かい分量などは敢えて書いていないというものです。
実際料理をする際、目分量なので、これはこれでいいと思いました。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

チェーンR

料理本

2020年4月25日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

お気に入りの本を再購入しました。

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