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まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 ムック – 2009/10/23

4.4 5つ星のうち4.4 311個の評価
すべての形式と版を表示
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バターも生クリームも使わない、"ごはんのような"お菓子を作り続けているなかしましほさん。からだにやさしい素材を使って作る、じんわりおいしいクッキーとビスケットばかりを集めた新刊レシピ本です。ボウルの中で手で混ぜて作るだけなので、初めての人にも簡単。基本の5種類のクッキー、クラッカー、ビスコッティは、オールプロセスつきで作り方を詳しくご紹介しています。
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  1. 本の長さ
    88ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    主婦と生活社
  4. 発売日
    2009/10/23
  5. 寸法
    21 x 0.9 x 22 cm
  6. ISBN-10
    4391628171
  7. ISBN-13
    978-4391628173
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商品の説明

出版社からのコメント

ナッツやドライフルーツ、全粒粉などの滋養のある素材を使って作る、しみじみおいしいお菓子たち。なかしましほさんの人気ナンバーワンの焼き菓子、クッキー、ビスケット、ビスコッティのレシピをまとめた1冊。「クッキー=バターを使って作るもの」--そんな先入観が吹き飛ぶほどのおいしさ、そしてびっくりするほどの簡単さ。

著者について

1972年新潟県生まれ。2006年に「foodmood(フードムード)」の名で、からだにやさしい素材で作るお菓子の工房をスタート。各種イベント、ワークショップなどで活躍中。著書に『もっちりシフォン さっくりクッキー どっしりケーキ』『チョコおやつ』(文化出版局刊)、『まいにち食べたい"ごはんのような"シフォンケーキの本』(小社刊)。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 主婦と生活社 (2009/10/23)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2009/10/23
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 88ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4391628171
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4391628173
  • 寸法 ‏ : ‎ 21 x 0.9 x 22 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.4 5つ星のうち4.4 311個の評価

著者について

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なかしま しほ

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しみじみ美味しい
5 星
しみじみ美味しい
10年も前に買った本ですが、やはりこの本に戻ってきてしまいます。クッキーをバターで作る方法しか知らなかった私に、良質な油で作るお菓子の美味しさを教えてくれた、宝物のような本です。作者のなかしましほさんには心から感謝しています。以下を作り、クッキー缶にしてみました(^-^)1. スマイルビスケット（うさぎ型で）2. ロシアンケーキ3. 抹茶のぐるぐる4. 黒ごまスティック5. のり塩クラッカー6. コーヒーくるみボール（仕上げの砂糖なしで）7. ココナッツとレモンのメレンゲ（くるみで）※フロランタンはこの本のレシピではありませんどれもしみじみ本当に美味しい。乳製品を使わないので、不安を抱かずに食べられる。見た目も可愛くて、作る度に感動してしまいます。
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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 熟読して動画も見れば大丈夫！
2023年8月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
お菓子作りが好き‥
でも身体が喜ぶものじゃないと罪悪感が‥
巷に溢れるヘルシーレシピもいろいろ試してみたけど味が美味しくないとしゅんとしちゃう‥
そんな時になかしましほさんのTwitterに出会いました。体にいいもの、だけど美味しさは譲れないというような考え方にとても共感しました。Twitterに上がっているレシピをいろいろ試してみて心からの信頼をおいてレシピ本の購入に至りました！
レビューから少し難しいんだな？となかしまさんの作る動画も参考に、本にかかれた美味しく作るアドバイスも熟読したところ、とっても美味しいビスケットができました！

しっかり用意して、なるべく素早く、こねずおりたたむ！　サクサクであとひく素朴なお味。満足感もしっかりです。
クッキー生地を冷凍しておくのが好きでしたがこれはすぐにできるので気が向いた時にささっとできちゃいそうです。

食事で体質改善をはかっていますが、あ〜こんなものも美味しく食べられそうだな〜と眺めるだけでワクワクします。とてもいい本です。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
せ
5つ星のうち4.0 簡単で美味しい
2021年12月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
すぐに作れて、後片付けも楽な美味しいクッキーが作れる本。つい手が伸びてしまう、軽くて素朴な感じが好きです。
本の内容はとてもいいです。ただ、電子版で目次から飛ぶと、作り方ではなくその数ページ前にある紹介ページに飛んでしまうのが少し使いづらいです。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
かおさん
5つ星のうち5.0 しみじみ美味しい
2022年12月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
バターなどを使わない焼き菓子が美味しく出来るのか不安でしたが、味わい深いしみじみとしたお菓子ができあがりました。もう少し生地がまとまるコツなどがあればなと思いました。私の作り方が悪いのかもしれませんが…。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
こう
5つ星のうち5.0 お菓子作るハードルがかなり下がったすごい本
2022年3月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
もう何年もお菓子作りしていませんでしたが、これは本を購入してから毎日毎日作り続けました。洗い物が少なくて作り方も難しくない！おいしい！最高です。
どれも好きだけどやっぱり表紙のスマイルビスケットが一番好き。なかなかうまくまとまらないけど笑
なかしまさんの他の本も注文していまいました。自分でもハマり加減にびっくりしてます。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
れびうさn
5つ星のうち3.0 わかっていたことですが
2019年5月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
料理が決して上手いとはいえない（下手とはいっていない）私なので、
まねして作ってみたらカッチカチのビスケットが出来上がりました。
まぁね………どんな分野にも得手不得手がありますし。

味も腹持ちもいいのであとは歯ごたえだけなんとかなればなぁーという感じです。
ちょっとがんばります。
16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 再購入です。
2021年12月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
以前持っていましたが、無くしてしまったのでもう一度購入したほどお気に入りの一冊です。とっても手軽に出来、美味しいです。ちょっと素朴な感じが凄く気に入ってます。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ひゃんこ
5つ星のうち4.0 美味しくてもカロリーはそれなりにありますヨ
2019年8月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
こういうタイプの粉菓子は好きなので、皆さんのレビューとYouTubeの動画も見て、スマイルビスケットを何度か作りました。材料は家にある太白ごま油＋スーパーで売っている国産じゃない小麦粉を使って。
何故か日によって生地がまとまったりまとまらなかったり（笑）で戸惑ってます。焼き時間は皆さん仰る通り、１７０度で３０分も焼くと、まっ茶色になって焼け過ぎになりますね。うちではいいとこ１８分くらいかなー。なかしまさんがお使いのオーブンはどこのメーカーのなんだろう？と思います。
結果まだ満足できる（食感の）ビスケットに作れていないのですが、お味は美味しい。
ただですね★ココ肝心ですが、バターを使っていないからといって、それでヘルシーなのかといえば、違うと思います。「ごはんのかわりに」はならないです。たとえばスマイルビスケットを所定の分量で作って１０枚出来たとします。
１枚あたり８０カロリー前後で、２枚食べるだけで「ごはん一杯」食べたのと同じ熱量です。それでパクパクパクと何枚も毎日食べていたら太っちゃいますよー。
これはやはり「おやつ」で一度に食べるのは３枚前後が妥当でしょう。食材の品質とカロリーは別物です。
手作りおやつは作る量や中に入れるものが自分で調整・把握できることがメリットだと思います。
56人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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voijer
5つ星のうち5.0 なかしましほさんの基本
2021年10月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
15年前に同じのを購入、使いすぎてボロボロになったので新しく買いました。
何年、何度つくっても、食べても、あげても、飽きません！その名も「ごはんのような」クッキーとビスケットですから。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート