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日本人は何を食べてきたのか (プレイブックス・インテリジェンス) (PLAY BOOKS INTELLIGENCE 48) 新書 – 2003/2/1

2.8 5つ星のうち2.8 5個の評価
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  1. 本の長さ
    184ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    青春出版社
  4. 発売日
    2003/2/1
  5. ISBN-10
    4413040481
  6. ISBN-13
    978-4413040488
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

日本の食文化は「米」だけでは語れない。古代から現代にいたるまで、日本人がどのようなものを食べてきたのかを解き明かす。食材や調理法に限らず、竈、包丁といった調理道具や作法の歴史についての考察も試みる。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 青春出版社 (2003/2/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2003/2/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 新書 ‏ : ‎ 184ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4413040481
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4413040488
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街人
5つ星のうち1.0 浅い
2019年3月7日に日本でレビュー済み
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ジュンちゃん
5つ星のうち1.0 新規味なし
2019年5月21日に日本でレビュー済み
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Isolde
5つ星のうち4.0 日本人の食の歴史を概観する
2010年12月30日に日本でレビュー済み
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具足虫
5つ星のうち4.0 カバーがイイ。
2007年4月16日に日本でレビュー済み
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