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卵とパンの組み立て方: 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用 単行本 – 2019/2/4

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  1. 本の長さ
    192ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    誠文堂新光社
  4. 発売日
    2019/2/4
  5. 寸法
    18.8 x 1.6 x 24.9 cm
  6. ISBN-10
    4416618409
  7. ISBN-13
    978-4416618400
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商品の説明

著者について

■ナガタ ユイ
食品メーカー、食材専門店でのメニュー・商品開発職を経て独立。
サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング、 書籍や広告でのフードコーディネート等、
幅広く食の提案に携わる。
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、
中医薬研究会認定中医国際薬膳師、ル・コルドン・ブルーグランディプロム取得。
著書に「サンドイッチの発想と組み立て(誠文堂新光社)」、 「テリーヌ&パテ(河出書房新社)」他。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 誠文堂新光社 (2019/2/4)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2019/2/4
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 192ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4416618409
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4416618400
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.8 x 1.6 x 24.9 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.6 45

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パンケーキは今まで作った事がなくて　でも卵クリームを色々作ったです
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北川治夫
5つ星のうち5.0 パンケーキは今まで作った事がなくて　でも卵クリームを色々作ったです
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北川治夫
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あ
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2019年5月14日に日本でレビュー済み
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popo
5つ星のうち5.0 写真がいいし、こだわりがありいいですね！
2020年3月3日に日本でレビュー済み
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Amazon カスタマー
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