スープは不思議だ。
体が疲れて、心もささくれているとき、
なんということはない温かいスープを飲むだけで、
ほうっ、とする。
この本には、四季それぞれ旬の野菜を使ったスープ、
しっかりおかずになるスープ、デザートになるスープなど
さまざまなバリエーションのスープが載っている。
さらに、「チキンスープ」（手羽先使用）
「オックステールスープ」「ひき肉のスープ」については、
スープを作った後の肉の調理法も載っている。
最後まできちんと食べよう。体にも心にも、栄養が行き渡るように。
そんな著者の思いが伝わってくるようだ。
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