私のイメージでは、「バターを使わない」＝「低カロリー・ノンオイル」のイメージがありましたが、この本で作るお菓子は、「ノンオイル」ではなく、バター以外の油脂を使っていました。
オリーブオイルとか、グレープシードオイル・アーモンドオイルや、くるみオイルなどを使用しています。
手軽なサラダ油も使っていますが、アーモンドオイルや、クルミオイルなんかは、ちょっと手軽さには欠けるようにも、思いました。
甘みは、メープルシロップや、きび砂糖なども使われていて、ちょっとヘルシーさも感じられます。
でも、生クリームとかも使うので、基本的に、ヘルシーなケーキを望む私にとっては、「ん〜・・・」って思う部分もありかな・・・と。
なので、星３つです。
作り方は、それほど難しくもないと思います。
お菓子の他にも、パンの作り方も載ってます。
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