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美噌元

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味噌汁専門店の具だくさん味噌汁100 野菜たっぷり! おかずも兼ねる! 単行本 – 2013/9/3

美噌元 (監修)

20

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注目の味噌汁専門店「美噌元」が提案する、具だくさん味噌汁のレシピ本です。
野菜たっぷりでヘルシー、カリウムたっぷりで塩分が気にならない。おかずも兼ねる
ボリューム味噌汁を毎日楽しみましょう。本書では、味噌汁専門店ならではの奥の手が
惜しげもなく披露されています。たとえば、四季折々の食材をいちばん美味しく食べるコツ、
4種類の合わせ味噌で味に変化をつけるコツ、お手製の味噌玉でパパッと味噌汁を作るコツ、
作った味噌汁にひと手間加えてアレンジを楽しむコツ……などなど。奥深い、味噌汁ワールドへ
ようこそ!

【目次】
今、なぜ味噌汁?
四季の味噌汁
春においしい味噌汁
夏においしい味噌汁
秋においしい味噌汁
冬においしい味噌汁
お手軽! 味噌玉の味噌汁
コラム
1おいしいだしの取り方
2おいしい味噌汁を作るコツ
3味噌の種類あれこれ
4もっと味噌を楽しむ

【著者について】
美噌元とは
東京・丸ノ内KITTE・GRANCHE 内で、味噌汁を主役にヘルシーなご飯を提供する店。
具をたくさん入れることでおかずにもなる味噌汁を目ざす。天然素材から毎朝だしを取り、
注文ごとに一杯ずつ手作り。全国から厳選した異なる蔵元の味噌を独自にブレンドした
合わせ味噌を使用している。

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本の長さ

128ページ
言語

日本語
出版社

世界文化社
発売日

2013/9/3
ISBN-10

4418133283
ISBN-13

978-4418133284
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出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2013/9/3)
発売日 ‏ : ‎ 2013/9/3
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 128ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4418133283
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418133284

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牛のしっぽ

アイデア満載

2019年1月16日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

味噌汁の具の意外な組み合わせも含めて、様々なアイデアが参考になった。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ステファニー

へ〜と感心

2017年2月23日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

四季の味噌汁として、季節に合わせて味噌汁を作るという、自分にはない考えが面白かったです。

春夏秋冬のカテゴリーに分かれているのはもちろん、
本の上部に3月1週、3月2週…といったように週が書いてあり、
じゅんのお野菜＋お節句などの行事に合わせた献立になっています。

例えば3月1週目には、ハマグリ＋じゅんさい＋菜の花のお味噌汁。
組み合わせも面白いです。
毎年のハマグリのお吸い物もいいけど、今年は趣向を変えて…というのもいいかも。

ちょっとした料理のコツも参考になりますが、どちらかというと組み合わせの参考に。

「野菜いっぱいスープ」などのレシピもいいですが、毎日食べるお味噌汁を見直すきっかけに。
ただ、台所の見えるところなどに置いておかないと、忘れられそうなくらい日常的な内容なので、
本棚に仕舞い込まないことをお勧めします。

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

非常によい？

2022年9月14日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

すぐに届いたのはとても感謝ですが、本の状態が「非常に良い」ではないかと。人により感覚が違うとは思いますが。。。

2014年8月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

朝ごはんの本という感じです。
味噌汁の種類は少ないですし、作りづらいものが多いです。
家でご飯に合うほっとするおいしい１杯を作りたい私にはイマイチでした。

23人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

frara

お味噌汁のレパートリーを増やすために

2017年5月2日に日本でレビュー済み

家のお味噌汁のレバートリーがあまりないので美味しいお味噌汁を作りたいと思い購入しました。出汁やお味噌の簡単な紹介のあとに色々なレシピが載っていました。ただ豚汁系のお味噌汁が多いように感じました。でも自分では思いつかないようなレシピもあり美味しかったです。かなりお手軽な時短レシピも載っているので時間のない時にもいいと思います。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

リンデン

助かります。

2015年11月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

味噌汁の具を何にするか悩んでた頃に出会った本です。ページめくってこんなに種類があるなんてと驚きました。自分では考え付かない具でお味噌汁ってのも意外に楽しくてさっそく作ってます。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ママ

お気に入り

2015年12月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

まだ3種類しか作ってないけど、どれも美味しい！作り方が簡単なのもお気に入り。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ポンさん

みそ汁の具

2015年1月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

お味噌汁にこんなに沢山の種類がある本を知っていましたが、購入して役に立ちました。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

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