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川島 良彰
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Ｃｏｆｆｅｅ　Ｈｕｎｔｉｎｇ　Ｎｏｔｅ　１００カップログ 単行本 – 2015/3/14

5つ星のうち4.2 51
すべての形式と版を表示
読んで、使える、新たな「こだわりコーヒー時代」を楽しむための、必携手帖スタイル本。世界No.1の
コーヒーハンター川島良彰が考案した「100カップログ(100杯分のテイスティングノート」と、おいしい
コーヒーに出会うために知っておきたい「コーヒーの基本」ガイドが合体。情報溢れるコーヒーの森の中で、
本書とともにカフェを巡りすることで、コーヒー感覚が成長して、自分好みのおいしいコーヒーが早く見つかる
はず。第一人者による「コーヒーの新常識」も盛りだくさん。自分で飲んだ記録は、いずれ価値ある自分だけの
コーヒーリストに。ずっと愛着を持って楽しんでいただける一冊です。ビニールカバー付き。
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  1. 本の長さ
    192ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    世界文化社
  4. 発売日
    2015/3/14
  5. ISBN-10
    4418153047
  6. ISBN-13
    978-4418153046
  7. すべての詳細を表示
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商品の説明

出版社からのコメント

すべての人に「おいしいコーヒーの時間」をお届けするために、コーヒーを熟知する著者が、これまでにない
コーヒー手帖を作りました。情報があふれる「コーヒーの森」を、楽しく歩きながらコーヒーに強くなれる、
著者考案のテイスティングノートになっています。また、小さいながらもコーヒーの第一人者による「コーヒーの
新常識」を濃密に掲載しています。これでコーヒーの基本はバッチリです。本企画の取材中には、毎回著者のお店で
さまざまなおいしいコーヒーを沢山いただき、そして気づきました。コーヒーは嗜好品なので好みは人それぞれ
ですが、自分に合ったコーヒーは、本当に気持ちを健やかにしてくれるということ。そして、一杯にこだわることが、
日常を豊かにしてくれるということ。どうぞ、皆さんそれぞれの「おいしいコーヒーの時間」のために、コーヒー
ハンティングの旅を本書とともに楽しんでください。

著者について

川島良彰 かわしま・よしあき
1956年静岡市に生まれる。生家は珈琲焙煎卸業。コーヒーの香りのなかで幼少期を過ごし、中学生のとき
には自室でサイフォンコーヒーを淹れていた。高校卒業後、エルサルバドルへ留学したのちエルサルバドル
国立コーヒー研究所に入所し、コーヒー栽培・精選を習得する。1981年UCC上島珈琲株式会社入社。
世界各地の農園開発を手掛け、帰国後、執行役員農事調査室長を勤め、2007年同社退社。2008年
株式会社MiCafeto(現:株式会社ミカフェート)を設立。40年にわたり世界のコーヒーに関わり、世界各地から
おいしいコーヒーを探し出す世界No.1のコーヒーハンターとして、日本のコーヒーマーケットに革命をもたらしている。
株式会社ミカフェート代表取締役社長。全国各地にカフェ「MiCafeto」を展開し、このほか同社のコーヒー豆の
取扱店舗は300を超え、現在も続々増加中。
ジャパンインターナショナルコーヒーインスティテュート校長。日本サステイナブルコーヒー協会理事長。
東京大学コーヒーサロン共同座長。JAL日本航空コーヒーディレクター。カリフォルニア大学デイビス校
コーヒーセンター・アドバイザリー・ボードメンバー。タイ王室メーファールアン財団コーヒーアドバイザー。
著書に『私はコーヒーで世界を変えることにした。』(ポプラ社)、『コーヒーハンター』(平凡社)。監修『僕は
コーヒーがのめない(ビッグコミックス)』(小学館)。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2015/3/14)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2015/3/14
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 192ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4418153047
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418153046
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 51

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上位レビュー、対象国： 日本

Hiro
5つ星のうち5.0 新品の綺麗な本が届きました
2023年6月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
タイトルの通り綺麗の本が届きました！
役に立った
 レポート
キムラショウ
5つ星のうち5.0 いい。
2022年9月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
また買います！！
役に立った
 レポート
eddie
5つ星のうち3.0 ノートが分かりにくい
2018年10月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
内容は、出先でちょっとコーヒーの細かい事を思い出したいときに見るのに最適。
コーヒーノートは、専門的な英語評価のためいちいち確認しながら書き込みせねばならず、億劫になってしまいました。
そう言うのが気にならない方はもっと使いこなしやすいかと思います。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 コーヒー好き
2018年8月5日に日本でレビュー済み
この本はコーヒー好きがもっと好きになるそんな本に仕上がっていると思います。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
辺境の物買い
5つ星のうち5.0 初心者こそぜひ読むべき
2019年2月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
コーヒーの世界は非常に奥が深く、それぞれの小単元ごとでも掘り下げていけば習得するのに何年もかかる。この本はその最初の教科書になる。
豆についても、抽出についても勉強できる。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
mamisino
5つ星のうち5.0 分かりやすい
2018年3月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
写真も多く、分かりやすい説明で、コーヒー初心者にはありがたかったです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 cafe　Higuchi
2015年3月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
コーヒー生産地と消費国の架け橋になりたいという著者だから書ける内容です。著者の熱い思いが伝わります。
コーヒーの正しい解説が短い文章のなかに、適切な言葉で書かれています。流石、「コーヒーハンター」！
コーヒーラバーの方なら、Ｃａｆｅ巡りのお供に、カバンに中にいつも忍ばせておきたいですね。
これからコーヒーを始めたいというかたにも、おすすめです。老眼の私には、この文字が小さいのが、辛いですが、いつも「JOSE川島氏」と共に
コーヒーの森を旅して気持ちにさせてくれるハンドブックです。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 良くまとまっています。
2015年3月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ページ数に対する費用対効果はスペシャルティーなみですが、

内容が良く整理されていて分かり易い。
嗜好品の珈琲をより理解していくために、自分の舌を磨くためにも記録を付けるのは良い発想！
いずれは、食べログのようなクラウドができて、消費者が情報共有できるようになるとより良いと思います。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート