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魚屋の基本―――角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか? 単行本（ソフトカバー） – 2016/11/11

4.0 5つ星のうち4.0 25個の評価
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購入オプションとあわせ買い

新潟県の港町・寺泊を拠点に関東信越に22の直営店(2016年10月現在)を展開する鮮魚専門店・角上魚類。消費者の魚離れやスーパーマーケットの台頭をものともせず、1974年の小売業進出以来、売上高は右肩上がり。「昔ながらの魚のプロ」である経営者はいかにして繁盛店をつくりあげたのか?
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  1. 本の長さ
    192ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    ダイヤモンド社
  4. 発売日
    2016/11/11
  5. 寸法
    13.2 x 1.1 x 18.8 cm
  6. ISBN-10
    4478090483
  7. ISBN-13
    978-4478090480
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ダイヤモンド社 (2016/11/11)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/11/11
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 192ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4478090483
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4478090480
  • 寸法 ‏ : ‎ 13.2 x 1.1 x 18.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.0 5つ星のうち4.0 25個の評価

著者について

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石坂 智惠美

石坂 智惠美

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石坂智惠美（いしざかちえみ）■作家、新潟清酒の名誉大使。

著書に、ルポ作品「新潟を有名にした七人の食人(しょくにん)」(新潟日報事業社刊)、「魚屋の基本」（ダイヤモンド社刊）、小説に「飛べ！ダコタ　銀翼の渡り鳥」（東邦出版刊）ほか。

平成19年より新潟清酒の名誉達人(平成30年3月より新潟清酒の名誉大使)。新潟清酒を題材にしたエッセイ、ラジオドラマの脚本も手がける。

現在、月刊誌・財界にいがたで、「新潟女子力インタビュー」連載中。

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5つ星のうち5.0 凄い経営者の本で感動
2019年6月9日に日本でレビュー済み
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友人に頼まれて買い、渡す前に読んで大感動でした。商売の基本書だと思います。
役に立った
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サブカル兄さん
5つ星のうち3.0 物足りない
2017年10月3日に日本でレビュー済み
魚の話しは少なく経営哲学を語っている本です。魚の売方を知りたかったので物足りないです。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Amazon カスタマー
5つ星のうち2.0 うーん
2017年10月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
期待していた内容とは違っていたので残念。もう少し具体的なビジネスモデルを期待していました。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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