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牧田 善二
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医者が教える食事術 最強の教科書――20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68 単行本（ソフトカバー） – 2017/9/22

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◆TBSテレビ「金スマ」(5/18、6/22)で特集が2回も放送され話題沸騰!
あなたの常識、間違っています! 医者が教える「正しい食べ方」

◆太りたくない人、健康でいたい人が知っておくべき食の真実
・不調の原因の9割は「血糖値」
・カロリーと肥満は関係ない
・脂肪は食べても太らない
・運動は食後すぐがいい
・食べる順序で太り方が違う
・オリーブオイルと白ワインはやせる
・果物をジュースにしてはいけない
・炭水化物は「脂質」と一緒に食べる
・卵のコレステロールは気にしない
・プロテインの過剰摂取は腎臓を壊す
・お酒は体に悪くない
・シワ・シミ・ニキビも糖質が原因
・コラーゲンは食べても効かない
生化学×最新医療データ×統計データから、
俗説・自己流健康法にダマされず、
人体のメカニズムにそった正しい「食の知識」で自分を守れ!

生化学×最新医療データ×統計データから、
医学的エビデンスに基づいた、
本当に正しい68の食事法を1冊に網羅!

肥満・老化・病気・長寿・集中力・疲労…
「食の教養」は健康格差社会を生き抜く最強の武器だ!

医学的に正しい食事とは?

次から次へと現れるダイエット法や“最新"食事法。
それらは、人体のメカニズムを無視した食べ方だったり、
根拠のない俗説、自分が試して良かっただけの自己流健康法、
一部の効能の拡大解釈するエセエビデンス食事法も少なくありません。

では、いったい何が正しい食べ方なのでしょうか?

本書は、20 万人を超える臨床経験を持ち、
最新の医療テータや医学論文に詳しい医学博士の著者が、
今の医学で正しいと言える「食の教養」をまとめた1冊。

肥満・老化・病気を遠ざける
68の具体策を1冊に網羅!

人体の仕組みを解析した生化学をベースに、
肥満・老化・病気がなぜ起こるのかというメカニズムの解説から、
「どうすればいいのか?」についての68の具体策をまとめています。

世界中の最新医療データや豊富な臨床経験をもとにした、
「血糖値」のコントロール法から、
今の医学で正しいと言える「新しい常識10」と「体にいい食べ物10」、
糖質制限で心身を整える「やせる食べた方」、
朝・昼・晩の食事で24時間のパフォーマンスを上げる食べ方、
見た目・気力・体力を衰えさせない「老けない食べ方」、
免疫力を回復させる「病気にならない食べ方」、
世界の統計データから導き出す、100歳生きる人に共通する10大ルールまで、
正しい「食の知識」をコンパクトに1冊に網羅しました。

最近太り気味の中年、効果的なダイエット法や美容法を知りたい人、
体調を上手に管理したいビジネスパーソン、
どんな人でも読みやすい内容になっています。
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  1. 本の長さ
    280ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    ダイヤモンド社
  4. 発売日
    2017/9/22
  5. 寸法
    13.1 x 1.6 x 18.9 cm
  6. ISBN-10
    447810221X
  7. ISBN-13
    978-4478102213
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商品の説明

著者について

牧田善二(まきた・ぜんじ)
AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。
1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。
著書に『糖質オフのやせる作りおき』『糖質オフ!でやせるレシピ』『糖尿病専門医にまかせなさい』『糖尿病で死ぬ人、生きる人』『日本人の9割が誤解している糖質制限』『老けたくないなら「AGE」を減らしなさい』『人間ドックの9割は間違い』他、多数。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ダイヤモンド社 (2017/9/22)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/9/22
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 280ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 447810221X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4478102213
  • 寸法 ‏ : ‎ 13.1 x 1.6 x 18.9 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 1,726

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これくらいポジショントークしてくれる方が行動を起こさせる原動力になる
5 星
これくらいポジショントークしてくれる方が行動を起こさせる原動力になる
エッジが効いてます。これくらいポジショントークしてくれる方が行動を起こさせる原動力になります。実にわかりやすい内容でした。この本のポイントは１つだけ「とにかく血糖値を上げるな」ということ。身長165cm体重65kgの私が実践したところ、3～4日で体重が2kg減り、日中の眠気がかなり改善されました。誤解のないように補足すると、筆者はきちんと「糖質は生命維持のために不可欠な栄養素であり、適切な量を摂取することは必須」と言っています。問題なのは・現代社会は油断すると糖質の過剰摂取状態・一切取る必要のない悪い糖質が反乱しているこの2点です。「医者が教える食事術 最強の教科書」のようにエッジの効いた内容は批判も多くでると思いますが、あくまで筆者のポジショントークであり、盲信するのは駄目です。どう判断して行動するかは自分自身です。
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上位レビュー、対象国： 日本

ジャックン
5つ星のうち5.0 わかりやすい
2023年12月11日に日本でレビュー済み
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長い本をAudibleが読んでくれるのでとても助かります。 健康のための指南本だと思います。大変勉強になります。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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市川有沙
5つ星のうち4.0 いろいろ書いてくれてあります。
2024年3月21日に日本でレビュー済み
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でも、読みすすめていくと、何を食べていけばいいのかと考えさせられます。
お金がたくさんないと、実行するのは難しいかもしれません。
役に立った
 レポート
岡野ケイ
5つ星のうち3.0 どうなんでしょう…？
2024年1月17日に日本でレビュー済み
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参考になる部分もあれば、これはどうなんだろうか？と首をかしげる内容もあったので、話半分に読みました。全体的に仰々しい感じが私には合わなかったです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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るれさん
5つ星のうち5.0 糖質に注意せよ。
2023年11月16日に日本でレビュー済み
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色んな情報に踊らされないで、この本読んでおけば良いと思います。
役に立った
 レポート
Amazon Customer
5つ星のうち5.0 問題なし
2023年8月23日に日本でレビュー済み
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迅速な対応していただきありがとうございました
役に立った
 レポート
有延　干見子
5つ星のうち4.0 良書です
2024年2月15日に日本でレビュー済み
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大変参考になりました。
役に立った
 レポート
石井まっちゃん
5つ星のうち5.0 オススメ！
2023年5月27日に日本でレビュー済み
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意外と勘違いしている事があるので、医師のアドバイスはなかなか聞かないので読むべし。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Kindleのお客様
5つ星のうち1.0 作者の思い込みで雰囲気で書かれた部分が多く危険
2021年3月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
要は糖質を制限しろ、という主張の本であり、痩せるときは60g、体重維持には120g、くらいにしよう、くらいのことしか書いていません。

問題は危険な食べ物などについての記述が、かなり雰囲気で書かれていること。たとえば

・コンビニのパンはカビが生えないけど、自宅で作ったらカビが生える。これは防腐剤などが使われているから。取るべきではない

→単にパン工場は清潔で、自宅は菌だらけで不潔だからでは？

・イーストフードはイースト菌を効率よく働かせるために人間がつくりだした物質で、どうやら発がん性があるらしいと言われています。

→根拠も論文も文献もなく、自分の診察の経験からですらなく「らしい」といわれても…

・本来、乳牛は放牧されて自然の牧草を食べているのが理想ですが、大量生産のために狭い牛舎に閉じ込められ、小麦やトウモロコシなどを中心としたエサを与えられます。そのエサは、遺伝子組み換えされた外国の穀物である可能性もあります。 それらの影響が乳に出ないことは考えにくく、牛乳の過剰摂取が、アトピーやぜんそくなど、さまざまな病気の原因になると言われています。とくに、大腸がんとの関係が疑われています。

→遺伝子組み換えの食事は世界で一兆食以上されてるといわれてますが健康被害は0件とWHOが言ってた気が。そもそも人間は長い時間かけて品種改良してるわけで、遺伝子を組み替えてる食事などすでに大量にとってるので、それを根拠に牛乳飲むなは乱暴すぎでは？

など、ところどころ、思い込みや筆者の雰囲気、好きなものは推してそうでないものはなんとなく否定する、みたいなのが多く、とても科学的ではありません。もちろん、正しいのも多くあるのでやっかいなのですが…

この本を信じ込んで変な食生活にならないろうにしたほうがよいかと。
68人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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