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高梨 尚之
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はじめての精進料理: 基礎から学ぶ野菜の料理 単行本（ソフトカバー） – 2013/6/17

5つ星のうち4.5 105
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和食の野菜料理の王道、精進料理を基本から。

煮つけ、きんぴらごぼう、白あえ、精進揚げなどのごく基本の精進レシピから、順を追って、料理初心者でもわかるよう、徹底してプロセスを追った写真とともに懇切丁寧に解説した決定版。
巻頭から順を追って進めていけば、これ一冊でおもてなしのお膳、いつかは挑戦したい胡麻豆腐までが身につきます。
精進料理だけでなく、和食の基本ともなる、野菜の切り方、用具の扱い、下処理、後片付けなど、「基本ノート」も大充実で、一家に一冊の必携、まさに精進料理の教科書です。
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  1. 本の長さ
    110ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    東京書籍
  4. 発売日
    2013/6/17
  5. 寸法
    18.3 x 0.9 x 25.8 cm
  6. ISBN-10
    4487808006
  7. ISBN-13
    978-4487808007
  8. すべての詳細を表示
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出版社より

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 東京書籍 (2013/6/17)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2013/6/17
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 110ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4487808006
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4487808007
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.3 x 0.9 x 25.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 105

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高梨 尚之

高梨 尚之

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上位レビュー、対象国： 日本

安
5つ星のうち5.0 最初の一歩
2024年3月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
コンパクトにまとめられ、一通りの理解に有効。まだ、レシピ通りに調理は始めていないが、
以前、高野山の宿坊で精進料理を食べて栄養面と食材を生かすことを再認識しました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
いながきりな
5つ星のうち4.0 楽しく作れた
2021年2月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
かぶが苦手だったけど、美味しいレシピが載ってて克服した。手間のかかる方法で作るレシピ。でもその通りにやってみたとき達成感がすごい。時短、簡単、は作ってて楽しくないから。コラムもコメントも読んでて楽しい1冊です。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
中さん
5つ星のうち5.0 内容の丁寧さが精進料理そのもの
2022年11月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とても丁寧な手順と、料理への思い入れが読みとれます。精進料理に挑戦してみようと思いました
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
マザー
5つ星のうち5.0 ワクワクする
2021年11月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とにかく写真が綺麗で、構成も綺麗。
「精進料理」で、言ってみれば「ワクワクする料理ではない」のに、この本は見ているだけでワクワクするような感じがある。
料理の本はこれが大切なのではないだろうか。
ワクワクして、「作ってみたい」と思わされる。
また、ただ写真が綺麗なだけでなく、作り方も丁寧に説明されているし、基本的な知識なども教えてくれている。
まだ作っていないので(笑)、肝心の「味付け」がどうなのか、ということはまだわからないが、とりあえず「手に取った」段階で、今までで一番「ワクワク感」がある料理本だった。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
コウタロー
5つ星のうち4.0 オススメ
2017年8月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
料理に詳しい人間なら、精進料理とはどんな物かを知っていればこんな本は不要です。しかしこの本にはそれが書いてあります。
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ちびこま
5つ星のうち5.0 丁寧でわかりやすい
2021年7月27日に日本でレビュー済み
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一般の主婦でも男性でもわかるように、丁寧に説明がなされている本です。レシピ本としてだけでなく、生活を整える智慧にも出逢えた一冊です。
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 初心者でも良くわかりました
2020年10月21日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
わかりやすく説明してくださってて良かったです。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 美味しい菜食
2020年6月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
菜食主義のレシピとしては最高です。
昆布だしの取り方や基本的な調理法も解説されており、私のようなヨギには最適な本でした。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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