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世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 単行本 – 2018/4/13
購入オプションとあわせ買い
健康になるための「体に良い食品」はこれだけ!
あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類
●バターコーヒーは×
●グルテンフリーは×
●100%果汁でもジュースは×
●βカロテンは×
●白米は×
今あなたが信じている健康情報は本当に正しい情報でしょうか。
お医者さんや栄養士さんが言っていたから正しいと思っていないでしょうか。
専門の資格を持っていると正しいことを発信しているように見えますが、そうとは限りません。
せっかく健康意識の高い人が、テレビや本の誤った情報を信じてしまうことで、
その努力が無駄になったり、不健康になってしまうのはとても残念なことです。
実は、巷に溢れる「体に良い食事」には、個人の経験談だったり、
健康に良いという研究結果がごく少数のものも含まれています。
本書では、最新の膨大な研究論文をもとに複数の質の高い研究で
体に良いことが科学的に証明されている食事を紹介しています。
まずは2週間ほど本書で説明している食事法を続けてみてください。
自分の体が変わってきたことを実感できるようになるはずです。
- 本の長さ198ページ
- 言語日本語
- 出版社東洋経済新報社
- 発売日2018/4/13
- 寸法13.2 x 1.7 x 18.8 cm
- ISBN-104492046240
- ISBN-13978-4492046241
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出版社より
その食事、本当に体に良いの?
多くの人は、食事に関する選択が自らの健康にとってプラスになるのかマイナスになるのか、漠然としたイメージしか持っていないのではないだろうか。
正しい情報がないために知らず知らずのうちに病気に近づいてしまうような選択を積み重ね、何十年後に脳梗塞やがんになってはじめてそれを自覚する。それではあまりに不幸ではないか。
そういった人を一人でも減らしたい、多くの人に自分の意志で健康になるかそれとも病気になるかを選択する力を持っていただきたい。それが私が筆をとることにした最大の理由である。
(「はじめに」より抜粋)
主な内容
- 第1章 日本人が勘違いしがちな健康常識
- 第2章 体に良いという科学的根拠がある食べ物
- 第3章 体に悪いという科学的根拠がある食べ物
「成分信仰」を打ち破れ!
「皆さんの中にも、テレビ番組などで『トマトにはリコピンがたくさん含まれるので健康にいい』と見聞きしたことのある人も多いだろう。ではリコピンは本当に体に良いのだろうか。実は、『食品』としてのトマトはそれなりに体に良いものの、実はその『成分』であるリコピンが体に良いというエビデンスはない」(48頁より抜粋)
「健康的な食事をするために必要なのは体に良い『食品』を選ぶことであり、成分が重要なのではない」(49頁より抜粋)
「白い炭水化物」と「茶色い炭水化物」
「『炭水化物は健康に悪く、食べると太る』という考え方は正しくない。炭水化物の中にも『健康に良く、食べてもあまり太らない炭水化物』と『健康に悪く、食べると太る炭水化物』があるからである」(8頁より抜粋)
炭水化物には白と茶色の2種類ある。健康への影響が正反対のこの2つの炭水化物が、ひとくくりに論じられている現状への警鐘。
世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 | ハーバード現役研究員の皮膚科医が書いた 見た目が10歳若くなる本 | 50歳を過ぎても体脂肪率10%の名医が教える 内臓脂肪を落とす最強メソッド | 筋肉をつけて24時間代謝を上げる!働きながらやせたい人のための「食べまくりダイエット」&「超時短ゆるガチ筋トレ」 | GENIUS LIFE ジーニアス・ライフ | |
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カスタマーレビュー |
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5つ星のうち4.0
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価格 | ¥1,650¥1,650 | ¥1,540¥1,540 | ¥1,232¥1,232 | ¥1,650¥1,650 | ¥1,980¥1,980 |
著者 | 津川 友介 | 小川 徹 | 池谷 敏郎 | 安井 友梨[著],松久 貴晴 [監修] | マックス・ルガヴェア (著), 江口 泰子 (翻訳) |
内容紹介 | ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール 健康になるための「体に良い食品」はこれだけ! あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類 | 「若見え」のアドバンテージはビジネス、人間関係、恋愛・結婚など、あらゆることに及ぶ。 ハーバード大学の研究員として活動している著者が、 グローバル皮膚科学に基づいた「外見力」アップのノウハウをわかりやすく解説する。 外側からのケアだけでなく、食・生活習慣などのアドバイスを含めたMECE感のある章立てで全体を解説! | テレビで大人気の名医が、 自身も15キロ以上の減量に成功した「究極の方法」を初公開!読めば、お腹が凹む! あなたの人生も変わる! この本で、「スリムで健康な体と心」を手に入れよう! | 「本番前4週間」で最高の成果を出す、安井式「集中プログラム」を全公開! 働きながら最短で理想の体になれる! あの人気お笑い芸人も-20㎏の減量に成功した究極のメソッド! コロナ太り対策にも最適! 自宅でできる筋トレが満載! | あふれる加工食品、動かない生活、睡眠不足、 押し寄せる化学物質、睡眠不足、概日リズムの乱れ・・・ 私たちのからだは、この数百年の激変にまだ ついていけていない。最先端の研究に学ぶ対処法 |
発売日 | 2018/4/13 | 2019/3/1 | 2019/4/12 | 2020/8/7 | 2021/6/11 |
商品の説明
著者について
カリフォルニア大学ロサンゼルス校(UCLA)助教授
カリフォルニア大学ロサンゼルス校(UCLA)内科学助教授。東北大学医学部卒、ハーバード大学で修士号(MPH)および博士号(PhD)を取得。聖路加国際病院、世界銀行、ハーバード大学勤務を経て、2017年から現職。共著書に『週刊ダイヤモンド』2017年「ベスト経済書」第1位に選ばれた『「原因と結果」の経済学:データから真実を見抜く思考法』(ダイヤモンド社)。ブログ「医療政策学×医療経済学」で医療に関する最新情報を発信している。
登録情報
- 出版社 : 東洋経済新報社 (2018/4/13)
- 発売日 : 2018/4/13
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 198ページ
- ISBN-10 : 4492046240
- ISBN-13 : 978-4492046241
- 寸法 : 13.2 x 1.7 x 18.8 cm
- Amazon 売れ筋ランキング: - 8,854位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 52位保健食・食事療法
- - 64位その他の美容・ダイエットの本
- - 91位健康法
- カスタマーレビュー:
著者について
津川 友介(つがわ ゆうすけ)
カリフォルニア大学ロサンゼルス校(UCLA)医学部 准教授、医師。聖路加国際病院、ベス・イスラエル・ディーコネス・メディカル・センター(ハーバード大学医学部病院)、世界銀行、ハーバード公衆衛生大学院を経て現職。ハーバード大学で博士号(PhD)取得。専門は医療政策学、医療経済学。twitter: @yusuke_tsugawa
イメージ付きのレビュー
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。
とりあえずどちらの本にも書いてある身体に良い食事はオリーブオイル、ナッツ、野菜。
キーワードは地中海食。
特筆すべきは省庁が発表している「ガイドライン」すら信用に値するかはわからないということ。厚生労働省と農林水産省共同で「食事バランスガイド」を出しているが、農林水産省は農家を保護する立場でもあるので白米を食べすぎるな、とは表立って言えない、とか。(2015年に玄米や麦を含むメニューを出している弁当やレストランに健康的な食事マークを付けてお墨付きを与えようとしたが白米の生産に影響が出るということで中止になった。)
昔、ちょっと流行ったごぼう茶の30歳に見える50台の南雲先生の本にも通ずるところはあるかも。
ぬか漬け作るの再開しようかなぁ‥。
明らかになっていない情報は明らかになっていないとハッキリと答えてるので、
とても信頼性のおける本といえます。
特にエビデンスの質にもこだわりネタアナリシスを多く扱っている点にも注目。
食に関して科学的な答えを求めている方にはオススメの本です
最新の知見の中には、最終的には否定されてしまうものもあるのでしょうが、それによってエビデンスとされていたものが修正されたり覆されたりするものもある筈。
エビデンスがあるからといって、これこそが唯一無二の真実と断定的に書くのはどうなのかなぁって思いました。
真の健康を手に入れたい全ての人におすすめの一冊です。
ただ、食べてるときに本当に体にいいのか悪いのか感覚的にわかってくることとあっている部分を大切にしたい気持ちもある。
出会えた
本当にシンプルで
直ぐに取り入れる事が
容易な素晴らしい内容である
巷で健康ブームになっている健康本ではなく、常識を覆すかもしれないがエビデンスを基におすすめの食事があるので信頼できます。
興味あれば読んでみてください。