専門が応用微生物学ということもあるのだろうがその観点からの考察は見るべきものはあると思う。しかし、水道水の塩素消毒をこれでもかと礼賛するのには辟易する。
著者は執筆時（2004）における水道水カルキ臭を殆ど問題視していなかったようだが、現在の東京都高度浄水でもそのままでは異味異臭が酷く、それでも無理やり飲むと腹痛を起こすなど浄水器無しでは飲めない人も確実に存在する。それに一番風呂やシャワー時のピリピリ肌刺激や浴室に充満するカルキ臭など耐え難いものがある。
全ての人が著者のように感覚が鈍いわけではないだろうから、塩素消毒が恩恵だらけのように書き連ね、ネガティブ面に触れないのは極めてアンフェア。この点については化学産業側を擁護する別の理由があるのでは？ という疑念さえ沸いたほど。
どや顔で塩素消毒の有用事例を何度も持ち出すなど、傲慢・狭量狭視野・我田引水が過ぎるような好ましからざる印象を受けたというのが正直なところ。
ダイオキシンや硝酸亜硝酸塩などについても触れているが、それらについて個人的判断を下すことはできないものの鵜呑みは警戒すべきというのが現時点での態度。
まぁ一昔前の本なので著者が現時点でも同様の考えを維持しているかどうかは分からないけれど。
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