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世界の食文化 (4) ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー 単行本 – 2005/1/1

3.8 5つ星のうち3.8 3個の評価
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ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー
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  1. 本の長さ
    286ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    農山漁村文化協会
  4. 発売日
    2005/1/1
  5. ISBN-10
    4540070037
  6. ISBN-13
    978-4540070037
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 農山漁村文化協会 (2005/1/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2005/1/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 286ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4540070037
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4540070037
  • カスタマーレビュー:
    3.8 5つ星のうち3.8 3個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

ハッチ
5つ星のうち5.0 歴史について興味がある人は必読！
2013年6月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
カンボジアの食文化について調べたくて購入しましたが、歴史的な背景が良く分かる素晴らしい本でした。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
palladian
5つ星のうち4.0 米を食べる民族同士
2005年7月14日に日本でレビュー済み
アジア同士、日本も含め、文化の共通点があります。
中国の影響を受けた食生活等々。
国は民族ではなく、食べ物で判断できるのかもしれない。
パパイヤなど、果物が青い状態を野菜としてサラダで食し、熟した物はデザートのように食べられているのが特徴かと思われます。
また、米を食べる民族と魚は切り離せない関係です。
日本では、ナレ寿司。東南アジアでは、ナンプラ・ヌクマム。
この本には、その関係が描かれています。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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