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死ぬまでに絶対行きたい世界一周 食の旅 (PHPビジュアル実用BOOKS) 単行本 – 2014/2/19

4.0 5つ星のうち4.0 6個の評価

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商品の説明

出版社からのコメント

まえがき どこにもおいしいものはある

序章 はずせない! 一度は食べたい各国料理ベスト10
イタリア/アマルフィ アマルフィで出合った驚愕のメートルピッツァ
イタリア/ランギラーノ 「風の作る味」ランギラーノの生ハム
スイス/インターラーケン とろとろチーズフォンデュで体の芯までぽかぽかに

第1章 旅のはじまり、1日のはじまり。世界の朝食を味わう
イギリス/ロンドン ロンドンの朝のはじまりはフルブレックファストから
トルコ/トラブゾン トラブゾンで見つけたチョルバスというスープ料理
デンマーク/コペンハーゲン 憩いの場、チボリ公園の朝はオープンサンドウィッチで

第2章 ウチが一番? 世界各国の「おふくろの味」
アメリカ/ロサンゼルス ロスの料理研究家が作るトルコ風バーベキュー
モロッコ/マラケシュ 北アフリカ発祥のクスクスはヨーロッパの食文化にも浸透
ベトナム/ミトー ミトーの友人宅でベトナムの家庭料理を味わう

第3章 やっぱり食べたい! 世界中の名物料理
フランス/パリ 若かりしころに味わったパリのオニオンスープ
ドイツ/フランクフルト 混ぜものなしだからうまいフランクフルトのソーセージ
イタリア/ミラノ 匂いと味を楽しむ紙包み料理カルトッチョ

第4章 市場と屋台で食すソウルフード
オランダ/アムステルダム オランダ人はニシン料理がお好き
トルコ/イスタンブール トルコ名物ドネルケバブ、家庭では味わえない味
メキシコ/オアハカ オアハカの街角で食べた焼きたてのトルティーヤ

第5章 旅の愉しみは酒にあり
イタリア/ミラノ 各地のカンティーナでイタリアワインを飲み歩く
イタリア/ローマ ローマのトラットリアでグラッパに魅入られる
フランス/ノルマンディー ノルマンディーのリンゴ酒、シードルとカルヴァドス

第6章 甘い思い出、おやつの時間
イタリア/ミラノ ミラノなど欧州各地でデザートの快楽を求める
イタリア/ナポリ 食の都ナポリで生まれた色とりどりのジェラートたち
タイ/バンコク バンコクで見つけたファンタジックなデザート

索引

著者について

旅行作家、写真家、料理研究家

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ PHP研究所 (2014/2/19)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/2/19
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 191ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4569817149
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4569817149
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.3 x 1.5 x 23.5 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.0 5つ星のうち4.0 6個の評価

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