辰巳芳子さんの大麦と玉ねぎスープが大好きで今回本を探したところ中古本をいちょう企画さんで扱っており、ここなら安心安全なので取り寄せました。
本が薄紙で包まれ本を大切に扱っているのがわかります。中の本も綺麗な状態で届き感動しました。この本で過労の家族や老いた親にスープを作ります。ありがとうございました。
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あなたのために: いのちを支えるス-プ 単行本 – 2002/8/1
辰巳 芳子
(著)
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離乳食に始まり人生最期の時まで私たちを支えてくれるスープこそ、家庭料理のとりで。自身の介護体験と和洋の料理研究の果てに築き上げたスープ、汁物のすべてを、懇切丁寧にお教えします。
- 本の長さ199ページ
- 言語日本語
- 出版社文化出版局
- 発売日2002/8/1
- ISBN-104579208250
- ISBN-13978-4579208258
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商品の説明
出版社からのコメント
本当に,お待たせしました,の一冊です.辰巳先生がご自宅で
ス-プ教室を開いてから6年,担当者も最初から教室の一員でした.夜遅く帰っ
ても,ちょっと温めれば滋養のとれる一椀,疲れたときは,朝の用意の間に煮出
せる玄米ス-プ.担当者自身,この汁もの,ス-プによって支えられてきたと
も思います.この本は,ス-プや汁もののレシピをお教えすると同時に,辰
巳芳子さんの家庭料理,食文化への考え方を真っ正面から綴った一冊でもありま
す.すべて書き下ろし由,発行も遅くなってしまいました.
健康な方々の日常食にはもちろん,介護にあたっていらっしゃる方,病院や学校
の給食に関係していらっしゃる方,乳幼児をお育て中のお母様,食の安全に関心
をお持ちの方々にきっと役立つはずと信じております.辰巳先生の熱い思いをさ
らに広げてください.
ス-プ教室を開いてから6年,担当者も最初から教室の一員でした.夜遅く帰っ
ても,ちょっと温めれば滋養のとれる一椀,疲れたときは,朝の用意の間に煮出
せる玄米ス-プ.担当者自身,この汁もの,ス-プによって支えられてきたと
も思います.この本は,ス-プや汁もののレシピをお教えすると同時に,辰
巳芳子さんの家庭料理,食文化への考え方を真っ正面から綴った一冊でもありま
す.すべて書き下ろし由,発行も遅くなってしまいました.
健康な方々の日常食にはもちろん,介護にあたっていらっしゃる方,病院や学校
の給食に関係していらっしゃる方,乳幼児をお育て中のお母様,食の安全に関心
をお持ちの方々にきっと役立つはずと信じております.辰巳先生の熱い思いをさ
らに広げてください.
内容(「MARC」データベースより)
スープと人のかかわりの真髄は「一口吸って、ほっとする」ところ。すまし汁、みそ風味の汁、ポタージュ、ポトフなど、一口飲んで、肩がほぐれるようにほっとする数々のスープレシピを紹介する。
登録情報
- 出版社 : 文化出版局 (2002/8/1)
- 発売日 : 2002/8/1
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 199ページ
- ISBN-10 : 4579208250
- ISBN-13 : 978-4579208258
- Amazon 売れ筋ランキング: - 21,902位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 17位その他の西洋料理の本
- - 48位和食
- カスタマーレビュー:
著者について
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イメージ付きのレビュー
5 星
あなたのために
読者から寄せられた最上位の投稿に「病人の看病の為に作れる気力があれば素晴らしい本です。ですが自分が看病に疲弊し追い詰められているときに長時間かけてつくるスープ作りは地獄です。」とあり、これに100名以上の共感(いいね)が寄せられています。この本はまさに「そのような心境にある方のために書かれた本であると」前書きで触れられています。すなわちーそのように思うしかない人達にこそ読んで欲しい。その「地獄」から抜け出すための教則本と見るか、単なるレシピ本として見るかー。この本は「愛し方」の具体的な表現方法を記したものです。投稿に見受けられる「愛せない」ことの苦難は、この本への批判ではなく、カウンセラーやセラピスト、心療内科に求めるべきでしょう。この本への批判とは無関係です。この本には、人として1番大切な言葉が、哲学と芸術と化学の全てを1つにして語られています。座右の書としたい作品です。
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2017年2月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
著者の食に対する、料理研究家の域を越えた考え方のファンです。
テレビかなにかでいのちのスープのことをしりました。
末期がんの母の役に立てるかと思い、購入しましたが、なかなかレシピ通りの食材を集めることも、時間をかけて調理することもできませんでした。
ごくシンプルな玄米のスープは母の口には合わなかったようで残念でした。
玄米スープ以外のスープも、現代の慌ただしさのなかでささっとした料理しかしない私には手順が難しかったです。
料理に対する深い知識、経験がないとこの本は役に立たない。
本自体は素晴らしいものなのだと思います。
テレビかなにかでいのちのスープのことをしりました。
末期がんの母の役に立てるかと思い、購入しましたが、なかなかレシピ通りの食材を集めることも、時間をかけて調理することもできませんでした。
ごくシンプルな玄米のスープは母の口には合わなかったようで残念でした。
玄米スープ以外のスープも、現代の慌ただしさのなかでささっとした料理しかしない私には手順が難しかったです。
料理に対する深い知識、経験がないとこの本は役に立たない。
本自体は素晴らしいものなのだと思います。
2024年3月7日に日本でレビュー済み
話題になっていたので買ってみました。
1流の料理研究家によるたくさんのスープレシピ。
家族への愛が滲んでいます。
大切に持っていたい本です。
1流の料理研究家によるたくさんのスープレシピ。
家族への愛が滲んでいます。
大切に持っていたい本です。
2022年2月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
内容は素晴らしく、読み物としてじっくり読みたいと思いました。ただ、表紙の上の方の日焼け(黄ばみ?)があり少し残念でした。
内容は素晴らしく、読み物としてじっくり読みたいと思いました。ただ、表紙の上の方の日焼け(黄ばみ?)があり少し残念でした。
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2017年10月29日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
テレビで紹介されており、書店になかったので注文しました。
内容に関してもテレビで紹介された通りで良かったです。
内容に関してもテレビで紹介された通りで良かったです。
2017年6月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
1人でも多くの方に、この本を手にとって頂きたい。
珠玉のレシピで辰巳様とお母様に感謝申し上げます。
このスープが一人でも多くの方の心に届きます様に。
珠玉のレシピで辰巳様とお母様に感謝申し上げます。
このスープが一人でも多くの方の心に届きます様に。
2017年5月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
あなたのためにー命を支えるスープ
息子が舌の病気になりまして、治療のあと、食べることができなくて、すべてミキサーにかけ、飲めるようにする必要がありましたので、滋養のあるスープの作り方を知りたいと思いました。でも、造る時間の余裕がなくてあまり作れませんでしたが。
息子が舌の病気になりまして、治療のあと、食べることができなくて、すべてミキサーにかけ、飲めるようにする必要がありましたので、滋養のあるスープの作り方を知りたいと思いました。でも、造る時間の余裕がなくてあまり作れませんでしたが。
2016年8月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
それなりの知識がないと
なかなか実践するには難しい感じです
本自体はキレイで問題なかったです
とても勉強になりますが材料にも指定があるので高くつきます(笑)
なかなか実践するには難しい感じです
本自体はキレイで問題なかったです
とても勉強になりますが材料にも指定があるので高くつきます(笑)