本を購入してすぐ、φ17cmのシフォン型で「ラムレーズンとココアのシフォン」を作りましたが、優しい甘さ&ほろ苦さがくせになりそうな、大人向けの味に仕上がりました。なお目次は以下の通りです。
3 わたしとチョコレート
小さなチョコレートの焼き菓子
8 ピーナッツバターブラウニー
9 キャラメルりんごのブラウニー
12 チョコモカマフィン
13 ココアとベリーのクランブルマフィン
16 チョコチャンクスコーン
ココアとマーマレードのスコーン
17 黒ごまとココアのマドレーヌ
20 ドライフルーツとチョコレートのパイ
21 ちんすこう
24 チョコレートクッキー
25 ココナッツとチョコのドロップクッキー
28 グラノーラビスコッティ
ココアとアーモンドのビスコッティ
みんなで食べたいケーキ
37 ラムレーズンとココアのシフォン
チョコバナナシフォン
40 ココアジャムロール
42 ベジチョコパウンドケーキ
46 チョコバナナタルト
50 ウィンターアースケーキ
51 米粉とあんこのガトーショコラ
54 ココアと栗のカステラ
三時のチョコおやつ
60 チョコボール
61 きなこの生チョコ
64 ぽんぽんバー
65 おからドーナッツ
68 葛チョコプリン
69 アボカドチョコアイス
72 ホットココア
74 チョコレポ
76 わたしのおすすめのチョコレート
78 おいしい材料
82 わたしと道具
今回も、使う油脂は菜種油。粉は江別製粉のドルチェです。チョコレートはフェアトレードのオーガニック・ビターの他に、コートドールのタブレットビター、クオカのクーベルチュール(スイートエクアドル、スイートダーク、スイートアメールアンフィニの3種類)、第3世界ショップのビターチョコレートがおすすめとして掲載されていました。好みに合わせてチョイスできるのがありがたいです。
追記;チョコバナナタルトも、バナナ本来の甘さを生かした作り方で、とても美味しかったです。私は、粉に砂糖ドットコムで購入したオーガニッククーベルチュールチョコレート(カカオ分61%)を使用しています。
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チョコおやつ: オ-ガニックなレシピノ-ト 単行本 – 2008/12/1
なかしま しほ
(著)
難しいと思われがちなチョコレートの扱いを、うんと簡単にしてシンプルなレシピで作るお菓子。おやつやプレゼントにもぴったり。バターやクリームなどを使わないナチュラルなおいしさです。
- 本の長さ83ページ
- 言語日本語
- 出版社文化出版局
- 発売日2008/12/1
- ISBN-10457921059X
- ISBN-13978-4579210596
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登録情報
- 出版社 : 文化出版局 (2008/12/1)
- 発売日 : 2008/12/1
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 83ページ
- ISBN-10 : 457921059X
- ISBN-13 : 978-4579210596
- Amazon 売れ筋ランキング: - 440,619位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 699位デザート・スイーツ
- カスタマーレビュー:
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2012年11月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
なかしまさんのレシピ本はこれで3冊目です。
チョコレートに特化した他にない本だなと思い購入。少量でカップルのデザートにはうってつけですが、甘さが他のレシピに比べ格段に甘い!!本全体の仕上がりが可愛いのでマルです。
チョコレートに特化した他にない本だなと思い購入。少量でカップルのデザートにはうってつけですが、甘さが他のレシピに比べ格段に甘い!!本全体の仕上がりが可愛いのでマルです。
2009年2月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」と併せて購入しました。チョコおやつの方も、どれも美味しそうです。実際いくつか作ってみました(ビスコッティやアースケーキのチョコ版等)が、美味しかったです。でも、ブラウニーのレシピには糖分が0で、チョコレートはカカオ含有量がどれくらいのを使えば良いのかよく分かりません・・・(多分使うチョコレートによって仕上がりが全く違うのではないかと思います)まあこれは自分の好みで甘さは調整すればよい話なのかもしれませんね・・・。でもそれでは不親切な気がしてしまうので、☆4つです。
2018年9月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
全粒粉が入るチョコチャンクスコーンは
マカダミアナッツとチョコレートの黄金コンビ
で美味しいです。しかし、マカダミアナッツが
手に入りにくいのでクルミで代用したら、それ
はそれで美味しかったです。
マカダミアナッツとチョコレートの黄金コンビ
で美味しいです。しかし、マカダミアナッツが
手に入りにくいのでクルミで代用したら、それ
はそれで美味しかったです。
2019年1月26日に日本でレビュー済み
バレンタインシーズンになると、チョコレートの本が気になりだします。
この本は、からだにやさしくて美味しそうなチョコ菓子作りの本を探していて見つけました。
フェアトレードのチョコレートを使っているというのも気に入りました。
きなこ、黒ごま、とうふ、ぽん菓子、おから、葛などの和風の材料を使っているのも面白いと思いました。
この本は、からだにやさしくて美味しそうなチョコ菓子作りの本を探していて見つけました。
フェアトレードのチョコレートを使っているというのも気に入りました。
きなこ、黒ごま、とうふ、ぽん菓子、おから、葛などの和風の材料を使っているのも面白いと思いました。
2012年2月21日に日本でレビュー済み
マクロビのチョコレートのお菓子を作りたくて購入。
この本は確かに分かりや好きですが、材料のチョコーレートが市販(オーガニック)となっています。カカオバターやパウダーを使って作りたいと思っている方にはちょっと不向きな本だと思います。
絵本のようでかわいい本です。あと分かりやすさや説明は丁寧だと思います。
この本は確かに分かりや好きですが、材料のチョコーレートが市販(オーガニック)となっています。カカオバターやパウダーを使って作りたいと思っている方にはちょっと不向きな本だと思います。
絵本のようでかわいい本です。あと分かりやすさや説明は丁寧だと思います。
2010年8月27日に日本でレビュー済み
「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」につづき、チョコおやつ。
本の大きさも邪魔にならないし、やっぱり中身も可愛い!
肝心なレシピの方もバッチリです。
グラノーラビスコッティー、チョコチャンクスコーン、ココアとベリーのマフィン、ピーナッツバターブラウニー、クッキーと作ってみましたが、どれも本当に簡単で私好み♪
美味しいと評判のシフォンは、少し手間がかかるのでまだつくっていませんが、近いうちチャレンジしたいです!
なんだか、本当、優しくて気取らず、ホッコリした気分にさせてくれるおやつ達です。
なかしましほさんお勧めの菜種油に続き、フェアトレードのチョコレートとの出会いもありました。
簡単に作れて、美味しくて、体にも優しいなんて、ますますファンになってしまいます!
2010-8-29
本日、人生初シフォンケーキに挑戦!
難しいと思っていましたが、クッキー作るより簡単でした!!!そして仕上がりはモッチリシットリ♪
今まで作ったなかしましほさんのレシピの中で一番家族に好評で、明日も作って!と言われました。
私のように全くの初心者でシフォンを作るのためらっている方がいれば是非チャレンジしてください!
軽量から洗い物まで、一番簡単だと思ったくらいです。そしてお味の方もバッチリですから!!!
本の大きさも邪魔にならないし、やっぱり中身も可愛い!
肝心なレシピの方もバッチリです。
グラノーラビスコッティー、チョコチャンクスコーン、ココアとベリーのマフィン、ピーナッツバターブラウニー、クッキーと作ってみましたが、どれも本当に簡単で私好み♪
美味しいと評判のシフォンは、少し手間がかかるのでまだつくっていませんが、近いうちチャレンジしたいです!
なんだか、本当、優しくて気取らず、ホッコリした気分にさせてくれるおやつ達です。
なかしましほさんお勧めの菜種油に続き、フェアトレードのチョコレートとの出会いもありました。
簡単に作れて、美味しくて、体にも優しいなんて、ますますファンになってしまいます!
2010-8-29
本日、人生初シフォンケーキに挑戦!
難しいと思っていましたが、クッキー作るより簡単でした!!!そして仕上がりはモッチリシットリ♪
今まで作ったなかしましほさんのレシピの中で一番家族に好評で、明日も作って!と言われました。
私のように全くの初心者でシフォンを作るのためらっている方がいれば是非チャレンジしてください!
軽量から洗い物まで、一番簡単だと思ったくらいです。そしてお味の方もバッチリですから!!!
2010年8月20日に日本でレビュー済み
すっかりなかしまさんのファンです。
本当に簡単で美味しいお菓子ができます。
ピーナッツバターブラウニー、ロールケーキをつくりました。
本当に美味しいです。
本当に簡単で美味しいお菓子ができます。
ピーナッツバターブラウニー、ロールケーキをつくりました。
本当に美味しいです。