焼肉のことばかり考えてる人が考えてること (扶桑社文庫)

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  • 食 ラムシン、マルシン、ヒウチ、クラシタ。実はこれ全部、牛肉の部位の名前です。あまり聞いたことないような名前なのは、一頭の中でも少ししか取れない希少部位と呼ばれる部分のお肉の名前だからです。昔は、焼き肉といえばカルビ・ロース・タンぐらいしかなかったのですが、最近は希少部位に注目が集まっています。 『希少部位』と呼ばれている肉は、いままで定義されていなかった部分です。実はこれらの希少部位はすでに私達 続きを読む

    ラムシン、マルシン、ヒウチ、クラシタ　焼肉を日本の文化にする希少部位 -...keitaro22722009/10/173 users

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