この本は以下の六章から成っている。
第一章 ダチョウの卵をゆでてみた―卵をめぐるエピソード
第二章 双子のヒヨコは生まれるか?―鳥の卵
第三章 キャビア一粒のお値段は?―魚の卵
第四章 マムシの卵は黄身ばかり―両生類・ハ虫類の卵
第五章 カマキリの卵っておいしいの?―昆虫の卵
第六章 世界最大の卵を産む鳥―エピオルニスの卵
作者は教師なので、この本にも生徒たちとのやり取りがふんだんに登場する。生徒たちの本質的な質問や意外な発想が作者をおもしろがらせたり、生きものの謎を浮き彫りにしたりする。「鳥の卵のどの部分がヒナになるのか？」「黄身が二つある卵からは双子が生まれるのか？」「卵に色や模様がついているのはなぜか？」「魚類、両生類、ハ虫類、昆虫、それぞれの卵にどんな傾向があるか？」「どのような生きものが卵生でどのような生きものが胎生なのか？」などなど、この本に書かれている内容には興味深いものが多く、しかも簡単に答えを出せない謎が多くてわくわくする。ダチョウの卵やホビロン、キャビアやニセキャビア、エラブウミヘビの卵の燻製、カマキリの卵やカエルの卵を覆う泡…作者自身が何種類もの卵を食べる描写がふくまれるのも印象深い。
取りあげられる生きものの卵は実にさまざまだ。最も身近な卵であるニワトリのそれに関して最も多くのことが書かれ、ダチョウ、チョウザメ、サメ、カエル、カマキリ、ゴキブリ、ナナフシ、キウィ、エピオルニスの卵に関しても比較的多くのことが書かれている。他の生きものの卵（ハトやカモやシーラカンスやヘビや恐竜やアリなどもふくむ）に関しては、触れる程度に書かれただけのものも多い。この本の主題の一つは卵を通じて、生きものたちの暮らしや歴史の驚くべき多様性や複雑さを実感することにあると言えそうだ。また、生きものたちの生々しさも。
少し残念なのは、この作者の著書にいつも収録される、作者自身の手による挿絵がこの本には比較的少ないことだ。カラーの挿絵がないのも残念だが、この本に収録された20枚ほどの挿絵には緻密な絵が多く、見応えがある。
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