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スパイス完全ガイド 最新版 大型本 – 2006/10/1
ジル ノーマン
(著)
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購入オプションとあわせ買い
エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的、はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。スパイスのバイブル的存在!
ディルやシナモン、タマリンド、ターメリック、カルダモン、レモングラス、ナツメグなど46種のスパイスの図鑑と、ガラムマサラ、花椒塩、バーベキュースパイス、七味唐辛子、五香粉、カレーパウダー、など世界中のミックススパイスを紹介しています。
スパイスを効かせた料理・レシピも実用的、何千年も前から東西交流の主役を担ったスパイスの歴史もビジュアルで網羅、楽しく充実の内容です。
異国の香りを食卓に
1. スパイスのはるかな旅
2. スパイス図鑑
3. 世界のミックススパイス
4. スパイスのきいた料理
5. スパイスのある暮らし
ディルやシナモン、タマリンド、ターメリック、カルダモン、レモングラス、ナツメグなど46種のスパイスの図鑑と、ガラムマサラ、花椒塩、バーベキュースパイス、七味唐辛子、五香粉、カレーパウダー、など世界中のミックススパイスを紹介しています。
スパイスを効かせた料理・レシピも実用的、何千年も前から東西交流の主役を担ったスパイスの歴史もビジュアルで網羅、楽しく充実の内容です。
異国の香りを食卓に
1. スパイスのはるかな旅
2. スパイス図鑑
3. 世界のミックススパイス
4. スパイスのきいた料理
5. スパイスのある暮らし
- 本の長さ159ページ
- 言語日本語
- 出版社山と溪谷社
- 発売日2006/10/1
- ISBN-104635450074
- ISBN-13978-4635450072
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- 出版社 : 山と溪谷社; 最新版 (2006/10/1)
- 発売日 : 2006/10/1
- 言語 : 日本語
- 大型本 : 159ページ
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- ISBN-13 : 978-4635450072
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- カスタマーレビュー:
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上位レビュー、対象国: 日本
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2018年1月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
大きな図でとてもわかり易く、さらに歴史や各国のスパイスまで書かれているのは
読んでいて飽きません。
あえて星が一つ少ないのはウキペディアがあるこの時代に情報量がそれに劣ってし
まっていることです。入り込んだ知識まで得たいという人には不足に感じるかもしれ
ないと思うます。
読んでいて飽きません。
あえて星が一つ少ないのはウキペディアがあるこの時代に情報量がそれに劣ってし
まっていることです。入り込んだ知識まで得たいという人には不足に感じるかもしれ
ないと思うます。
2013年3月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
こちらでの評価が良かったので購入しました。
届いて、見た瞬間、
字が小さい!!!
内容は詳しくて楽しそうなのに、字が小さすぎて残念です。
大型版を低額版に作り直したと書いてありますが、
もう少しページが増えたりもう少し大きな版でも良いので、
せめて新聞の文字くらいの大きさの字が良かった。
残念です。
買う前に、実物を見ることをお勧めします。
届いて、見た瞬間、
字が小さい!!!
内容は詳しくて楽しそうなのに、字が小さすぎて残念です。
大型版を低額版に作り直したと書いてありますが、
もう少しページが増えたりもう少し大きな版でも良いので、
せめて新聞の文字くらいの大きさの字が良かった。
残念です。
買う前に、実物を見ることをお勧めします。
2020年5月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
スパイスの特徴等が、詳しく書かれています。
2019年4月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
本当に詳しく記載されていて役にたちました!ありがとうございますm(_ _)m
2018年4月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
スパイスの歴史から細かな説明や使い方まで書いてあるので、この一冊でスパイスについてかなりのことが学べます。スパイスを使った異国の料理のレシピなどもありお買い得な一冊です。
2018年6月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
スパイスについての知識も掲載されているので、スパイス好きの人にはためになる一冊で写真やレイアウトが美しいのがよいです。ヘビーなスパイス愛好家の人にとっては、どれも既に知っている知識かなとは思います。
2014年1月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
見ていてとても面白いです
でも 活用するかということになると…
あまり…
でも 活用するかということになると…
あまり…