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熊谷 裕子
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もう焼きっぱなしは卒業!美味しく飾って大人の焼き菓子 (旭屋出版MOOK おうちでプチ・パティシェ) ムック – 2008/10/1

4.1 5つ星のうち4.1 4個の評価
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  1. 本の長さ
    95ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    旭屋出版
  4. 発売日
    2008/10/1
  5. ISBN-10
    4751107801
  6. ISBN-13
    978-4751107805
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 旭屋出版 (2008/10/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2008/10/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4751107801
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4751107805
  • カスタマーレビュー:
    4.1 5つ星のうち4.1 4個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

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5つ星のうち4.0 要所要所の的確なアドバイスは勉強になります
2020年5月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
表紙は少し地味ですが、中のページにはひと手間をかけて見た目も味もワンランク上のケーキ、タルト、プティフールが載っています。
レシピに細かく載っているアドバイス(ちょっとしたコツやおさえどころ) はさすが人気お菓子教室を主宰されてるだけあると思いました。
型を変えてお菓子を焼く提案のページは食感や焼き上がりがどう変化するかを織り混ぜての提案ですが、肝心の焼き時間の変換の目安も載せてくれればパーフェクトだと思いました。
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さくらんぼ
5つ星のうち5.0 パティシエ気分
2011年3月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
一つ一つの作品には、アレンジやラッピング方法などが載っているので、イメージが膨らみます。フードプロセッサーを使う写真がありますが、ちゃんとボウルで作る方法もあるので気持ちが凹みませんでした。完成したお菓子を眺めていると、本当にパティシエ気分です(笑)
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