和食の朝ごはんを追及して最高レベル。
レシピの本ではない。
（和の朝ごはんに難しいレシピは要らないが。）
何十回読んだろう。
極めつけの洋食派が、中年になって
みそ、しょうゆ、のり、わかめ、漬物、豆腐、米に
なぜか激しく惹かれだした頃にめぐり会った本。
何十回読んだろう。
堅苦しさはなく、でも軽すぎもなく、興味深く、
そして朝食だけに誰でも体験できる内容。
一生絶対近づきたくなかった納豆が、今や大量に
冷蔵庫に入っていて、毎日のように自分で作る
ようになったのは、この本に載っている数少ない
レシピ（魯山人の納豆の拵え方）の影響。
何十回読んだろう。
シンプルな和食と和の朝食に惹かれるなら、
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イメージ付きのレビュー
なぜ、和の朝めしが、こんなにうまいのか
著者の説く「和の朝めし」とは、めし、味噌汁、漬物の３品。加えて、朝めしの友たる、納豆、梅干し、玉子……があれば、まさに最強の朝めしだ！ というのは私も同感。そのうまさの秘密を著者は、日本の歴史や風土から解き明かそうとしている。食がグローバル化する中で、数千年の時間の中で選び取られた日本の食の原点でもある「和の朝めし」の価値を本書を読んで、あらためて理解できた。
