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ビ-ルのはなし (part 2) 単行本 – 1998/4/1
橋本 直樹
(著)
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おいしさの科学
- 本の長さ251ページ
- 言語日本語
- 出版社技報堂出版
- 発売日1998/4/1
- ISBN-104765544125
- ISBN-13978-4765544122
商品の説明
内容(「MARC」データベースより)
ビールづくりは古代エジプト以来五千年の歴史があるが、その味づくりの秘密に科学のメスが入ったのは最近の五十年である。ビールの味や匂いを研究して四十年の著者がその足跡とビールのおいしさの秘密を解説。
登録情報
- 出版社 : 技報堂出版 (1998/4/1)
- 発売日 : 1998/4/1
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 251ページ
- ISBN-10 : 4765544125
- ISBN-13 : 978-4765544122
- Amazon 売れ筋ランキング: - 1,209,704位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 130位ビール (本)
- カスタマーレビュー:
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