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荻山和也

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炊飯器でパンBook: スイッチポンでふわふわパン (マイライフシリーズ 708 特集版) ムック – 2008/8/1

荻山和也 (著)

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本の長さ

79ページ
言語

日本語
出版社

ルックナウ(グラフGP)
発売日

2008/8/1
ISBN-10

4766211715
ISBN-13

978-4766211719
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ ルックナウ(グラフGP) (2008/8/1)
発売日 ‏ : ‎ 2008/8/1
言語 ‏ : ‎ 日本語
ムック ‏ : ‎ 79ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4766211715
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4766211719

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荻山和也

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パン・料理研究家

粉からのパン作りに魅せられて、パン研究家の第一人者である、竹野豊子氏に師事。

ヨーロッパを中心に、製パン学校への留学経験多数。現地で習得したパンを、家庭で簡単に作ることのできるレシピにアレンジし、自らの教室や、著書にて発表し、好評を博している。

手捏ねパン以外にも、ホームベーカリーを使ったレシピ本では、今までに無い絶妙な配合で、特に人気が高い。

6月4日にCUOCAとのコラボ本、

「荻山和也×CUOCA　ホームベーカリーの本」三才ブックス発売!!

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frei

美味しくてびっくりです。

2010年6月26日に日本でレビュー済み

我が家の炊飯器は、パン焼き機能があるのですが
付属のレシピではかなり硬い出来上がりで、この本を購入しました。

結果大満足です。
「メープルシロップブレッド・チョコチップバナナパン」を作りました。
とってもふっくらで美味しく出来上がりの匂いもかなり良いです。
写真も美味しそうで次何を作るか楽しみです。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Amazon カスタマー

思っていたより

2016年8月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

工程など、適切ば表現で良かった。「適当なサイズに～」などの表現が多い調理本は、最終的に低い仕上がりになりやすいので。

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fesedeoc

イーストの量がすごい。

2009年12月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

イーストと砂糖を、通常の（オーブンやホームベーカリーで作る）パンの倍量使うレシピです。
普段、オーガニック酵母のドライタイプと国産強力粉を使ってパンづくりをしています。
基本のパンというものを作ってみたら、イーストの量の割にそんなに膨らむわけでもなく、
こんなもんか…というか、コスト高いなという感想です。
お菓子もいくつか載っています。「カステラみたいな卵ケーキ」を作ろうと思ったら、
ホットケーキミックスが必要で、わざわざ買い揃えなくてはならず、制作には至っておりません。
常々、オーブンは余熱がもったいないなと思っていたので、炊飯器でパンが焼けたらいいなと思ったのですが、
ちょっと私には使いこなせないレシピ本です。残念。

11人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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クララウララ

知恵がもらえる。

2011年2月7日に日本でレビュー済み

まだ１品もレシピに沿って作っていないのですが、手ごねパンを作る時に必ずこの本を出してしまいます。
発酵の感覚など写真付きで載っているので頼りになります。
レビューも高いので一度作ってみたいです。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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suegame

とにかくおいしい！

2008年11月14日に日本でレビュー済み

炊飯器でこんなに美味しいパンが焼けるとは思いませんでした。
保湿性のある生地になるため、しっとりふんわりパンが好きな人にはおすすめです。特に３章のノンオイル、卵なしのパンはかなりの頻度で作っています(材料費も懸からないしヘルシー♪)
写真もお洒落なので眺めているだけでも嬉しい、優秀な一冊です。

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Ms. Grace

HB兼用

2009年4月11日に日本でレビュー済み

米国在住なので当然ですが、米国HBを利用していて、いままでどんなレシピをつかってもいつもイマイチの結果でした。友だちからたまたまこの本をもらって、面倒くさがりの私は本のレシピをほぼそのままHBにいれたらなんとふかふかのパンが焼けて大満足。こねる作業が大変なので、すっかりHBまかせです。1冊で炊飯器＆HB兼用の素晴しい本です。著者には足を向けて寝れません！！

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荻山 和也

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