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ケンタロウの島ごはん (AC MOOK) ムック – 2005/7/1

ケンタロウ (著)

6

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本の長さ

93ページ
言語

日本語
出版社

アスコム
発売日

2005/7/1
ISBN-10

4776202514
ISBN-13

978-4776202516
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ アスコム (2005/7/1)
発売日 ‏ : ‎ 2005/7/1
言語 ‏ : ‎ 日本語
ムック ‏ : ‎ 93ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4776202514
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4776202516

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ケンタロウ

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1972年、東京都に生まれる。料理家。武蔵野美術大学中退。大学在学中からイラストレーターとして活動し、その後料理家としてデビュー。テレビ、ラジオ、雑誌、商品開発など幅広く活躍(「BOOK著者紹介情報」より：本データは『ケンタロウの「おいしい毎日」』(ISBN-10:4062813858)が刊行された当時に掲載されていたものです)

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アマゾーン

期待以上の品質でした

2016年8月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

新品同様の表紙です。評価を信頼できるストアーだと思いますので、レビューしました。

2013年11月21日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

島＝沖縄と勝手に思い込んで購入しましたが、色々載っていて面白かったです。

役に立った

渡ちゃん

沖縄料理だけではなく、他の島のごはんも楽しめます。

2009年12月1日に日本でレビュー済み

　レシピは１章「大きいおかず」２章「小さいおかず」３章「ごはんと麺」４章「甘いもの」で構成されています。
　
　第１章：ラフテーや５種類のチャンプルー、タイ風つくね、生春巻き、揚げ春巻き、揚げ鶏のスイートチリソース、沖縄てんぷらなど沖縄料理とアジア料理が約半分ずつの２０種類です。
　第２章：切干大根のパパイヤ風サラダ、ヒラヤーチ、ゴーヤのおひたし、鶏肉のココナツミルクスープなど１５種類です。１章に比べると沖縄料理の割合が多いです。
　第３章：タコライスは沖縄料理ですが、他は鶏肉バジルのっけご飯、ナシゴレン、シンガポールチキンライス、タイカレーやフォーなどアジア料理がほとんどの１５種類です。
　第４章：パイナップルケーキ、サーターアンダギー、ちんすこう風クッキー、ココナツミルク汁粉、マンゴーとヨーグルトのシャーベットの５種類です。

　掲載されているレシピをいろいろと作ってみましたが、チャンプルー類は他の沖縄料理の本のレシピよりもにんにくや生姜が多く使われていて、白いご飯によく合う食べ応えのあるものでした。男性や食べ盛りのお子さんに喜んでもらえそうです。

　他の方もレビューで書いていらっしゃいましたが、パパイヤを食感が似ている切干大根で代用と言うのは目から鱗のアイディアでした。早速試してみたところ、とてもおいしかったです。
　
　ソーキ汁、ソーキソバやてびち、中身汁などの沖縄料理は掲載されていません。手軽で作りやすい炒め物中心の沖縄料理にタイやマレーシア、シンガポールなど南国のご飯と麺が加わったレシピと考えてよいと思います。

　ケンタロウさんの沖縄旅行記が掲載されており、旅行記の写真も料理の写真もどれもきれいで見るだけで楽しくなりました。

　ケンタロウさんのレシピ本は残念ながら同じレシピが何冊かにかぶって掲載されていることが多いように感じまが、この本のレシピは材料も揃えやすく、作り方も３ステップ〜４ステップのものが多いのでとても作りやすいです。
　ケンタロウさんの他のレシピ本と比べても、他の沖縄料理本と比べても買ってよかったと思いました。
　
　
　

　

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

吉田和広

ケンタロウさんと沖縄のコラボ

2008年2月25日に日本でレビュー済み

ケンタロウさんをＴＶで拝見しているかぎり、南国ムードがぴったり合う方というかんじがしませんか？　この本では沖縄料理をケンタロウさん風にアレンジしたものや、エスニック料理のケンタロウさん版が紹介されています。タイ料理の定番の青いパパイヤのサラダを、「食感が似ているから」と切干大根で同じようなサラダを考案されたのには脱帽。ぜひ私も作ってみたいです。料理のレシピのみならず、沖縄ロケにともなうケンタロウさんのコラムがまた楽しい。本書を通じてほがらかなお人柄が伝わってきます。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

yuna24

楽しい！

2005年7月30日に日本でレビュー済み

読んでいて、凄く楽しい気持になる夏にピッタリの本でした。ケンタロウさんが体験した沖縄の人々の食に関する写真・文章とケンタロウさんのレシピがすごくいい感じに交じり合いながら載っていてます。私の今、１番お気に入りの１冊になりました。写真も大きくスタイリングもカッコよくレシピもシンプル！でも、どれもTRYしてみたくなるものばかり♪美味しそう♪私の感想は星５つ以上！久々に「買ってよかった！」と思える本でした。

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