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お鍋ひとつで、できること。―おいしく蒸す、こんがり焼く、やわらかく煮る。 (エイムック 2104) ムック – 2011/1/14
長尾 智子
(著)
雑誌や書籍で活躍するフードコーディネイターの長尾智子さんが、これまでになかったお鍋のレシピ本をまとめました。
「お鍋」は煮るだけでなく、蒸したり、焼いたり、揚げたり、燻したり…といろいろな調理法を可能にした万能調理道具。
そんなお鍋で食べる、野菜、お肉、お魚を使った料理をテーマ別に紹介。
長尾さん特有の素材の旨味を活かしたシンプルな調理方法で、その作り方のポイントを交えつつ、料理初心者でも簡単にできるレシピを紹介しています。
またストウブやタジン鍋、ル・クルーゼなどかわいい鍋や、センスのいいうつわ、カトラリーもたくさん登場。
「お鍋ひとつでこんなに料理がおいしくなるんだ!」と思わず嬉しくなる一冊です。
「お鍋」は煮るだけでなく、蒸したり、焼いたり、揚げたり、燻したり…といろいろな調理法を可能にした万能調理道具。
そんなお鍋で食べる、野菜、お肉、お魚を使った料理をテーマ別に紹介。
長尾さん特有の素材の旨味を活かしたシンプルな調理方法で、その作り方のポイントを交えつつ、料理初心者でも簡単にできるレシピを紹介しています。
またストウブやタジン鍋、ル・クルーゼなどかわいい鍋や、センスのいいうつわ、カトラリーもたくさん登場。
「お鍋ひとつでこんなに料理がおいしくなるんだ!」と思わず嬉しくなる一冊です。
- 本の長さ111ページ
- 言語日本語
- 出版社エイ出版社
- 発売日2011/1/14
- ISBN-10477791822X
- ISBN-13978-4777918225
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登録情報
- 出版社 : エイ出版社 (2011/1/14)
- 発売日 : 2011/1/14
- 言語 : 日本語
- ムック : 111ページ
- ISBN-10 : 477791822X
- ISBN-13 : 978-4777918225
- Amazon 売れ筋ランキング: - 466,368位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 12,225位クッキング・レシピ (本)
- - 82,481位雑誌 (本)
- カスタマーレビュー:
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。
2015年5月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
長尾さんの お料理はシンプルで すっきりしていて大好きです。 調味料は 高品質のものを使ってこそ素材が生きることを実践されていて とても感銘を受けました。
2012年1月24日に日本でレビュー済み
表紙は地味ですが、なかみの内容や写真は、非常に多彩できれいです。
なんで、こんなに地味な写真を表紙にしたんでしょうか…(失礼)
なかを開けば、とってもきれいで雰囲気というか趣のある料理と、写真が満載です。
表紙で少し損をしてますが、この本、とってもすてきです!!
中見を開いて見た方は、お買い上げ率とても高いと思います。
とってもおいしく、いろんな鍋をつかっての多彩なレシピは、キレイで実用的!
ルクルーゼやストウヴの野菜レシピ本を探していたんですが、この一冊でほかに入りません!
わたしには一生モノの、愛蔵版です。
なんで、こんなに地味な写真を表紙にしたんでしょうか…(失礼)
なかを開けば、とってもきれいで雰囲気というか趣のある料理と、写真が満載です。
表紙で少し損をしてますが、この本、とってもすてきです!!
中見を開いて見た方は、お買い上げ率とても高いと思います。
とってもおいしく、いろんな鍋をつかっての多彩なレシピは、キレイで実用的!
ルクルーゼやストウヴの野菜レシピ本を探していたんですが、この一冊でほかに入りません!
わたしには一生モノの、愛蔵版です。