本書は一般的なビール解説本では飽き足らない方に最適な本である。
著者のビール醸造やマイスター試験の経験を通してのドイツビールを
中心とした説明は多岐にわたる。
オフフレーバーの化学物質の説明など、マイスターならではの解説が
分かりやすい。
しかも、単なるビールの解説だけではなくドイツ滞在時のさまざまな
経験が面白く紹介されており、ドイツ人・ドイツ文化に対する考察も
興味深い。
自分もビール醸造を経験してみたい、と思わせる一冊である。
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