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中小都市の「B級グルメ」戦略: 新たな価値の創造に挑む10地域 単行本 – 2008/7/1

関 満博 (編集), 古川 一郎 (編集)
4.0 5つ星のうち4.0 3個の評価
すべての形式と版を表示
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  1. 本の長さ
    261ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    新評論
  4. 発売日
    2008/7/1
  5. ISBN-10
    4794807791
  6. ISBN-13
    978-4794807793
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 新評論 (2008/7/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2008/7/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 261ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4794807791
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4794807793
  • カスタマーレビュー:
    4.0 5つ星のうち4.0 3個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 よかった。
2015年12月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
思ったより早く届いてよかった。これからも利用していきたいと思う！
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江戸
5つ星のうち4.0 暮らしという背景がある食
2009年9月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
食に　背景がある　それは　地域の暮らしである
そこに　Ｂ級グルメといわれる強みがある

地域の食文化の差異性がもたらす味がある
どっこい生きてる食が　町おこしの手助けをしている。

この本は　10都市の例をあげ　
ブランドつくりを仕掛けているという本

意外に　知らないことばかりだが
関満博先生の本ということで読んでみました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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かめの寝返り
5つ星のうち4.0 これからのまちと食材だとおもえば
2008年11月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ここに書かれた都市の食べ物は、一部を除いて、ほとんどが「知る人ぞ知る」Ｂ級グルメであろう。だから、「これが成功例」と共感できる人は少ないんじゃないかと思うし、だから、「成功している」と書いてあっても疑心暗鬼になってしまうんじゃないかと思う。
ただ、見方を変えて、「こんなまちでこんな食材で、まちおこしができている」と考えれば、これはすごい例であろう。前回かかれた「Ｂ級グルメの地域ブランド戦略」ほど知名度がないとこでも、Ｂ級グルメでのまちおこし、やる気があれば、まだまだ間に合う。そんな感じがする本です。
Ｂ級グルメで有名な町の先進事例を知りたいなら、この本ではありません。２番手、３番手戦略をめざしているまちの事例を知りたい人のための本です。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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