著者は、キノコ研究でも指折りの一流研究者である。
この本では、現在のキノコ栽培の背景や世界のキノコ事情に
ついて著者の体験・経験から書かれた著作です。
しかし、タイトルにも見られる通り、キノコ業界関係者からすると
ちょっと衝撃的であったためか、「問題図書」に挙げられてしまった
ようです。本書は、キノコ学を学ぶ参考書の一つとしてオススメの
一冊です。学問は、何でも鵜呑みにしない姿勢が大切です。
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