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金の卵―ニワトリへの愛情が黄金ビジネスを生む！単行本（ソフトカバー） – 2010/7/27

佐藤剛史 (著), 早瀬憲太郎 (著)

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本の長さ

248ページ
言語

日本語
出版社

築地書館
発売日

2010/7/27
ISBN-10

4806714054
ISBN-13

978-4806714057
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商品の説明

著者について

佐藤剛史(さとう・ごうし)
農学博士。現在、九州大学大学院農学研究院助教。
1973年、大分県生まれ。研究と実践活動の統合を目指し、環境保全や食育などの分野で多彩な事業を展開。年間の講演は100回を超える。
主な著書は『ここ――食卓から始まる生教育』『いのちをいただく』（以上共著、西日本新聞社）、『すごい弁当力！――子どもが変わる、家族が変わる、社会が変わる』（五月書房）など、いずれもベストセラー。
新聞、テレビ、ラジオなどへの出演も多数。

早瀬憲太郎（はやせ・けんたろう）
（有）緑の農園・代表、養鶏部門・営業・技術担当。
1947年、岐阜県生まれ。東京農業大学農学部農学科卒業後、漫画家、私立高校講師を経て、ニワトリの総合商社のグループ企業に入社。
慢性腎炎の悪化を機に退職し、福岡県で農場を開設。『緑の農園』で生産される『つまんでご卵』は好評を博し、常に品薄状態。
農産物販売の直売所『にぎやかな春』、ケーキ屋『つまんでご卵ケーキ工房』も店舗展開している。
趣味は、読書、漫画描き、動物飼育、ダイビング、食材研究、古武道などなど、多すぎて仕事に差し支えるほど。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 築地書館 (2010/7/27)
発売日 ‏ : ‎ 2010/7/27
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 248ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4806714054
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4806714057

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早瀬, 憲太郎
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佐藤剛史
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佐藤剛史（さとうごうし）
1973年、大分県生まれ。農学博士。
現在、九州大学大学院農学研究院助教。
年間の講演、ワークショップの回数は100回を超える。
新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数。
著者ページでもっと見る

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自然養鶏をしっかりビジネスにされている

2024年5月23日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

中島正氏や笹村出氏の著書で自然養鶏に興味を持った小生。いずれの著書も熟読したが、彼の著者らのは自給農業の一環としての自然養鶏という立場である。自然養鶏の具体的な手法については、彼らの著書に詳しいが、本書はその自然養鶏をしっかりビジネスに昇華している早瀬氏の話である。早瀬氏は東農大卒で、鶏卵の商社に長年勤めた経験から、ニワトリや近代養鶏について科学的に非常に詳しい。自然養鶏の基本スタンスは崩さず、いかにビジネスに昇華していったか、これがよく分かる。中島正氏の著書については、基本的に賛同できるものの、科学的に思想的に「？」のつく箇所もある。そこを私の解釈なりに埋めていくための補助書として、本書は非常に参考になったと思う。

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川井大輔

養鶏を目指す新規就農者なら読んでもいいと思う

2012年12月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

早瀬さんのように、新規就農者でありながら条件が整っている人ばかりではない。
東京農大卒で鶏の総合商社に勤めて、養鶏の知識と経験を上積みできる人ばかりではない。
土地も農家としても条件に合うほど集まらず、人脈も無く支援してくれる人も少ない、金銭的にも苦しいという就農者が圧倒的だと思う。

しかし、全くの素人であっても信念は必要なんだと思う。

新規就農者の多くは、信念と収入の狭間で苦しむことが少なからずあるはず。
その中でも、自分の思いを商品に込めてどこまで消費者に届けることが出来るのか。

この本を読んで色々考えさせられました。

現在、少ないながら鶏を飼っています。
今後の自分の目指す道がはっきりと見えました。ありがとう早瀬さん。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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koy

養鶏のハウツー、儲け方というよりは。

2018年7月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

つまんでご卵の経営者への賛美色が
濃い内容です。後半読んでいてだれました。
養鶏のハウツー本としては、いまいちでした。

2010年7月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

「つまんでご卵」は1個50円である。
私達が普段買っている卵に比べると決して安くはない。
しかしこの本を読めばその価格の意味が分かる。
ニワトリの幸せを突き詰めた結果、近隣への環境負荷が軽減され、美味しい卵ができ、それが1個50円でも売れ、持続的な経営が可能となる。

全ては早瀬氏のニワトリに対する愛情がもたらしたもの。
「好きでなければ実現できない世界がある」と佐藤氏は言う。
私自身ももっと自分の「好き」に忠実に働きたい。

農業だけに限らず全てのビジネスに応用できる本。

とにかく「つまんでご卵」のTKGを食べたくなった。

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まこひめ

ニワトリも幸せな時間を過ごす権利がある

2010年8月26日に日本でレビュー済み

著者のニワトリへの愛情がすばらしいと思いました。ニワトリもストレスがたまるとよく鳴くというのをはじめて知りました。人に食べられてしまうまで少しでも幸せでいられたらニワトリだってうれしいだろうなと思います。本の中の豚が楽しそうに水遊びをしている写真を見ると生きている間少しでも幸せにしてあげられる方に飼われた生き物は幸せだろうと思います。このビジネスモデルを他の方にも広めていってくださることを願います。

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金の卵―ニワトリへの愛情が黄金ビジネスを生む！ 単行本（ソフトカバー） – 2010/7/27

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早瀬, 憲太郎

佐藤 剛史

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