チーズと文明

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  • 歴史 , 食 , 読書 , 科学 , 長文書評 | [asin:4806714577:detail] 古代南西アジアで誕生したチーズは、ギリシャの神々に捧げられ、ローマ帝国の繁栄を享受し、キリスト教と共にヨーロッパ各地に広がり、時にはオランダ商船によって運ばれ、産業革命に立ち会い、ピューリタンと新大陸へと渡り、そして現代アメリカとヨーロッパの間では原産地名称と生乳使用をめぐって貿易紛争が繰り広げら 続きを読む

    おいしいチーズはどう生まれたのか…「チーズと文明」 - 見えない道場本舗gryphon2016/02/0527 users

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