現在の日本では家畜というとほとんどが食用のためであると思われているが、本書では主に食用以外での家畜の利用について歴史的経緯を踏まえて詳細に記述されている。
日本においては穢の思想からか、と畜場や化製場などの動物の処理に関する話題は忌避されるようではあるが、本書は動物の利用について理解を深めるのに非常に有用である。
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モノになる動物のからだ: 骨・血・筋・臓器の利用史 単行本 – 2005/11/1
中島 久恵
(著)
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- 本の長さ179ページ
- 言語日本語
- 出版社批評社
- 発売日2005/11/1
- ISBN-10482650408X
- ISBN-13978-4826504089
登録情報
- 出版社 : 批評社 (2005/11/1)
- 発売日 : 2005/11/1
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 179ページ
- ISBN-10 : 482650408X
- ISBN-13 : 978-4826504089
- Amazon 売れ筋ランキング: - 1,404,675位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
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