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酒米ハンドブック 改訂版 単行本 – 2017/7/20

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  1. 本の長さ
    104ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    文一総合出版
  4. 発売日
    2017/7/20
  5. 寸法
    18.2 x 11.3 x 2 cm
  6. ISBN-10
    4829981539
  7. ISBN-13
    978-4829981535
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商品の説明

出版社からのコメント

日本酒の原料となる「酒米(さかまい)」に注目し、その品種、系譜図、生産地などを解説した旧版「酒米ハンドブック」。
口コミで人気が出た旧版の内容を元に、新品種だけでなく、復活した古い酒米も新たに追加しました。
デザインも一新した改訂版です。

著者について

副島顕子(そえじま・あきこ)
熊本大学大学院自然科学研究科教授。専門は植物系統分類学。
国内外で植物採集を行い、研究室では分子生物学的な研究をしている。
趣味で日本酒指導師範、唎酒師、スピリッツアドバイザー、焼酎アドバイザーの資格を取得。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 文一総合出版; 改訂版 (2017/7/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/7/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 104ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4829981539
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4829981535
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.2 x 11.3 x 2 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 80

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