近年は作りたい料理、基礎などは検索すればショート動画で学べる上クオリティが高い。
しかし発信の仕方は人それぞれだし、人気料理家はネタを出し尽くせば、変化球がかかってたり、ぷち贅沢なレシピばかりが最新動画を埋める印象がある。
動画だけでなくこういった伝統的な名残を感じられる書物からも、複合的に学んだ方がバランスが取れるのではないかと思い購入したのだが・・
結果を言うと買ってよかった。
基礎的なことをシンプルな短文でまとめ上げ、味のあるフルイラストレーションが美しい。
そもそもこの本はレシピだけでなく、調味料、工程や道具の解説、更には食事のマナー、片付けの方法まで「丁寧な暮らしの仕方」を解説している。それぞれの項目はたった１-２ページで完結してるのだが絵と文のバランスが非常によく、わかりやすい。
この良書が２０００円以内で手に入ることに驚いた。
書物としての質が高いので、何なら料理をしなくても一冊本棚に置いておきたい。
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出版社より
子どもにも大人にも「食の自立」へのエールを
「はじめに」で作者のおちとよこさんは読者に問いかけます。小学生ともなると自分で何でも食べられるようになり、りっぱに成長して作る力も備わっているのに、「おなか減った。ごはんまだ？」と、「食べることをいつまでも人まかせにしているのは、おかしいと思わない？」と。そして、「自分で食べたいものを、食べたいときに作って食べられることは、自分が自分らしく生きていくための第一歩。料理は、そのためにかかせない『生きる底力』だ！」といいます。
自分で食材を選び、自分で作って食べる、そういう「食の自立」に向かえるよう、子どもたちのエールをこめて、おちさんはこの本を書かれました。はじめて料理する子どもにとっては、野菜を切るのも、フライパンに油をしくのも楽しい作業です。そして、自分で作った料理は、どんな見た目でも確実に美味しい。大人たちは、手や口を出したい気持ちをぐっとこらえて、子どもたちの「自立」を信じて育んであげたいものです。
3000点を越すイラストでわかりやすく図解されています。
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「料理名辞典」普段食べるお料理の、知っていそうで知らない姿や味をご紹介しています。「かぶと煮」「小倉～」「きじ焼き」……など、いくつ知ってますか？（90～91ページ） |
「鶏肉ーかんたんクッキング」おいしくて作りやすい鶏肉料理をご紹介。基本的なレシピをわかりやすくご紹介しています。 （162～163ページ） |
「ドレッシングー上手な使い方・作り方」スーパーで豊富な種類があるドレッシングも実は手作りでこんなにバリエーションを広げることができるのです。 （310～311ページ） |
強く楽しく生きていくための一生モノの図鑑ー福音館のDo！図鑑シリーズ全9冊
身の回りのありとあらゆることに興味を持つ子どもたち。観察して、試して、考えて、そしてまた試して、少しずつ自分でできることを増やしていきます。Do！図鑑シリーズは、毎日の生活から野外活動まで、何でも自分でやってみるためのガイドとして、子どもたちの助けとなっていく、タイトルがそろっています。
身の回りのあらゆることに興味を持つ子どもたちはもちろん、ふとした時に基本に立ち返りたくなる大人にもぴったり。いつでも、どこでも、強く楽しく生きていくための力をやしなう、一生モノの図鑑です。
細かいイラストや図版がいっぱい。文章だけだとわかりづらい手順なども、図版を交えてわかりやすく示してあり、すぐに実践することができます。また、巻末には充実の索引ページも。気になることややってみたいことを目次や索引から探して、どんどんチャレンジしてみてくださいね。
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