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新品まとめ買い 最強の野菜スープ
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出版社より
病気の９割は野菜スープで防げる！ウイルス感染症の予防にも最適！
がんをはじめ、老化、動脈硬化、糖尿病、ウイルス感染症まで、多くの病気に関わっているのが、猛毒の「活性酸素」です。
抗がん剤の世界的権威でノーベル賞候補にも選ばれた前田浩先生は、長年にわたる研究の末、こう確信するに至りました。
「万病の元・活性酸素を消去するには野菜スープが一番である」
作り方は超簡単！野菜を切って、水で煮るだけ
「最強の野菜スープ」は、野菜と水だけで煮た、とてもシンプルな野菜スープです。
食べ方は、野菜の形が残る「ごろごろスープ」、ミキサーなどでとろとろにした「ポタージュスープ」の２つがあります。
著者の前田先生は、口当たりがよく、するすると胃に入る、ポタージュにして食べています。
「緑の濃い野菜のスープ」を始め、野菜スープのレシピを多数掲載！
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(1) 材料を用意【材料】 出来上がり約800～900㎖ ・タマネギ、ニンジン、カブ……合わせて150g ・コマツナ、シュンギク……合わせて150g ・水……900㎖ ※野菜はよく洗っておく。 |
(2) 分量の目安タマネギは皮をむきひと口大に切る。ニンジンは皮ごとひと口大に切る。 カブはへたを取り除き、ひと口大に切る。葉はひと口大に切る。 コマツナとシュンギクはひと口大に切る。 |
(3) 完成！鍋に（2）の野菜と水を入れ火にかける。沸騰する直前に火を弱め約30分、野菜が柔らかくなるまでふたをして煮ればOK。 |
(4) ポタージュでもOKポタージュの場合は、（3）のスープが冷めてからミキサーかハンドブレンダーで撹拌・粉砕する。 |
前田先生の1日は野菜スープから始まる
５年愛用するマグカップで250〜300mlいただく。
前田家のレシピも紹介
野菜の芯や茎、固めの野菜を使う場合は、煮る前に油で軽く炒めると早く柔らかくなる。
約30分煮る
鍋に野菜と水を入れて、柔らかくなるまで約30分煮る。
口当たりのいいポタージュに
粗熱が冷めたら、ハンドブレンダーで撹拌・粉砕してポタージュに。
抗がん剤の世界的研究者がお勧めする「野菜スープ」
前田浩（まえだ・ひろし）
1938年、兵庫県生まれ。熊本大学名誉教授、大阪大学大学院医学系招聘教授、東北大学特別招聘プロフェッサー、バイオダイナミックス研究所理事長。
ドラッグ・デリバリー・システム研究の世界的なパイオニアで第一人者。2016年には、「がん治療における高分子薬物の血管透過性・滞留性亢進の発見」で、トムソン・ロイター引用栄誉賞を受賞し、世界のトップ5に選ばれ、ノーベル化学賞候補に挙がる。
研究分野は、高分子薬剤、がんの治療・予防、フリーラジカル（特に活性酸素・NO）、DDSなど。日本がん予防学会会長、日本細菌学会会長、日本DDS学会会長、国際NO学会会長なども歴任。
著者について
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