図書館でたまたま目にとまったのがこの本でした。
著者がお姑さんから教えてもらったという、門外不出のらっきょう漬けがなんとも美味しそうで…
残念ながら今年はらっきょうの季節が終わってしまったので、来年のお楽しみになってしまいましたが
他にも使えるレシピがたくさん載っています。
洋風の保存食、和風の保存食、どちらも毎日の食卓に活躍できるものばかりです。
パンのお供のジャムやコンポート、イタリアンの食後酒として最適なレモンチェロも載っています。
試しに味噌漬けを鰆で作りましたが、くどくなくとても美味しくできました。
あまりに気に入って著者の「たまちゃんの夫弁当」まで購入してしまったくらいです。
既に絶版のようですが、他の方もおっしゃっているようにとてもよい本だと思うので
ぜひ復刊するといいなと思います。
スタイリングもよく目でも楽しめます。お勧めです。
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