数ある料理本の中で、レシピだけでなく「料理の作り方」をこの本ほどわかりやすく教えてくれる本も少ないと思う。よくある料理本はあくまでレシピ本で、初心者にはレシピだけでは料理は作れない。道具の使い方、包丁さばき、などがわからないからだ。
最近、写真を多用して、わかりやすく料理を教えてくれる本もあり、そういう本もおすすめである。また、Webサイトなどでは、料理の実際を動画で見られるサイトもあり、それもわかりやすい。しかし、この本の特徴は、わかりやすいイラストで説明していることである。写真や動画は実は情報量が多すぎて、どこがポイントかがわかりにくい。イラストなら不要な部分は省略できるので、料理に必要な部分をわかりやすく知ることが出来る。本書のイラストでの説明は本当にわかりやすい。男だけでなく今から料理を覚える女性にもお勧めである。Amazonが、このイラストの掲載されていページをプリビューできるようにしてくれれば、本書の良さは百聞は一見にしかずなのだが。
ただし、私のような単身赴任者には注意が一つ。掲載されているレシピは１人分か２人分なので単身赴任にぴったりなのだが、この本で紹介している道具や調味料を揃えて置く場所はない。いくつかの料理は、帰省した自宅で家族に振る舞いましょう。
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