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田村 浩二
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Mr.CHEESECAKE田村浩二 人生最高のチーズケーキ 単行本（ソフトカバー） – 2019/5/25

5つ星のうち4.1 52
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購入オプションとあわせ買い

「人生で最高のチーズケーキ! 」「日本一おいしい! 」と、
購入者がSNSでつぶやいて大反響を呼んでいる『Mr.CHEESE CAKE』。
一度食べたらとりこになり、リピーターが続出。
今では発売されるや否や数十分で毎回完売するため、幻の商品となりつつある。

手掛けるのは、ミシュラン星付きレストラン『ティルプス』などを経て活躍の場を広げている田村浩二シェフ。
現在はテレビ・雑誌・イベント出演・料理サロンの開催などで活躍し、
また製造スキームまで考えた商品開発や味覚デザインを次々に発表している。


そんな田村シェフが『Mr.CHEESE CAKE』のレシピを大公開!
さらにシェフがこの本で伝えたいのは、
「香りを食べる」という新たな体験の素晴らしさ。
「ほうじ茶×オレンジ×キャラメル」
「ラベンダー×ラズベリー×レモン」、
「ホワイトチョコレート×バニラ×トンカ豆」
「マスカット×かぼす×大葉」etc……

相性のよい香りは掛け合わされることで、
三次元の立体的なおいしさを生み出します。

濃厚な味わいと鼻を抜ける芳醇な香り……
シェフだからこそアップデートすることができた、
全くあたらしい形のチーズケーキのレシピを、
「レアチーズケーキ」「NYチーズケーキ」「オードブル」のジャンルごとに丁寧に紹介します。

※本書は2019年4月24日発売『Mr.CHEESECAKE田村浩二 人生最高のチーズケーキ』(ISBN:978-4847097898)の誤りに修正を加えた改訂版となります
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  1. 本の長さ
    95ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    ワニブックス
  4. 発売日
    2019/5/25
  5. ISBN-10
    4847098137
  6. ISBN-13
    978-4847098130
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出版社より

みすたーちーずけーき ミスターチーズケーキ Mr.チーズケーキ 人生最高 田村浩二 フレンチシェフ ゴ・エ・ミヨアップデート

Mr.CHEESECAKE

濃厚なチーズのうまみと芳醇な香りで、

一口食べれば夢見心地に。

内容紹介①

みすたーちーずけーき ミスターチーズケーキ Mr.チーズケーキ 人生最高 田村浩二 フレンチシェフ ゴ・エ・ミヨアップデート

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Mr.CHEESECAKEレシピ

ホワイトチョコ、トンカ豆、バニラビーンズの香りがチーズケーキに魔法をかける

Mr.CHEESECAKE（P.16）

湯せん焼きすることで半熟のようなやわらかな食感に。すーっとなくなる口溶けも素晴らしい。

いちご、バラ、ココナッツのチーズケーキ（P.28）

甘い香りのココナッツと、キュンと甘酸っぱいいちごがマッチ。バラの香りが華やかな気分にさせてくれます。

内容紹介②

みすたーちーずけーき ミスターチーズケーキ Mr.チーズケーキ 人生最高 田村浩二 フレンチシェフ ゴ・エ・ミヨアップデート

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ほうじ茶、オレンジ、キャラメルのチーズケーキ（P.58）

香ばしさと甘さ、ほろ苦さ、酸味がしみじみとおいしい一押しレシピ。

桜、トンカ豆、リュバーブのチーズケーキ（P.32）

高貴な桜とトンカ豆の甘い香り、リュバーブの酸味。緑茶を合わせたくなる、ちょっと和風の趣です。

マスカット、かぼす、大葉のチーズケーキ（P.64）

みずみずしいマスカットに和のハーブ・大葉を合わせる。同じく和の柑橘であるかぼすがふわりと香り、後ひくさわやかさ。

内容紹介③

みすたーちーずけーき ミスターチーズケーキ Mr.チーズケーキ 人生最高 田村浩二 フレンチシェフ ゴ・エ・ミヨアップデート

みすたーちーずけーき ミスターチーズケーキ Mr.チーズケーキ 人生最高 田村浩二 フレンチシェフ ゴ・エ・ミヨアップデート

みすたーちーずけーき ミスターチーズケーキ Mr.チーズケーキ 人生最高 田村浩二 フレンチシェフ ゴ・エ・ミヨアップデート

ラベンダー、ラズベリー、レモンのチーズケーキ（P.38）

ラベンダーとレモンは、お互いを高め合う理想の恋人同士のような相性です。華やかな香りと、ラズベリーの酸味に酔いしれて。

カマンベール、リンゴ、クミンのチーズケーキ（P.86）

まろやかな塩気のカマンベールと、さわやかなリンゴの名コンビ。噛むほどにクミンが鮮烈に香り、1 杯また1 杯とお酒が進みます。

アーモンド、干し柿、ウイスキーのチーズケーキ（P.80）

干し柿でバターをサンドしたおつまみが有名なように、干し柿とチーズも相性抜群。ウイスキーがほのかに香る生地に、少々の塩気を足してオードブルに仕立てました。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ワニブックス (2019/5/25)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2019/5/25
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4847098137
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4847098130
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 52

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田村 浩二

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本当に人生で1番美味しいチーズケーキ
5 星
本当に人生で1番美味しいチーズケーキ
めっちゃ作るのめんどくさいけど、本当に人生で1番美味しいチーズケーキでした。簡単に美味しいチーズケーキを作りたい人には向かない本だけど、作る時間があって、何がなんでもめっちゃ美味しいチーズケーキを食べたい！って人にはぜひ買って欲しい。(ちなみに、材料費だけで結構お金かかる…買う方が安いかも…？笑）
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はれまる
5つ星のうち5.0 本当に人生で1番美味しいチーズケーキ
2021年7月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
めっちゃ作るのめんどくさいけど、本当に人生で1番美味しいチーズケーキでした。
簡単に美味しいチーズケーキを作りたい人には向かない本だけど、作る時間があって、何がなんでもめっちゃ美味しいチーズケーキを食べたい！って人にはぜひ買って欲しい。
(ちなみに、材料費だけで結構お金かかる…買う方が安いかも…？笑）
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はれまる
5つ星のうち5.0 本当に人生で1番美味しいチーズケーキ
2021年7月27日に日本でレビュー済み
めっちゃ作るのめんどくさいけど、本当に人生で1番美味しいチーズケーキでした。
簡単に美味しいチーズケーキを作りたい人には向かない本だけど、作る時間があって、何がなんでもめっちゃ美味しいチーズケーキを食べたい！って人にはぜひ買って欲しい。
(ちなみに、材料費だけで結構お金かかる…買う方が安いかも…？笑）
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ちゃらもん
5つ星のうち3.0 チーズはどれを使うかな・・・・
2020年5月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
お気に入りのものを探して使用してくださいとのことなので、肝心要の部分ではぐらかされた感じです。チーズの種類や味わいなどの違いをもっとしっかりと教えて欲しかったです。チーズケーキのレシピのバリエーションは豊富だけど、やっぱりこの本を購入したのはいわゆる「ザ・チーズケーキ」を作りたかったから。その点でこの評価となりました。
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
まこう
5つ星のうち4.0 お菓子づくりは全くしませんが田村さんのファンとして購入しました
2019年7月9日に日本でレビュー済み
Twitterを通じて田村さんのことを知り、以前ミスターチーズケーキを運良く購入でき
食べて、その美味しさに感動しそれからファンかつリピーターとなりました。

全くお菓子づくりはしないんですが興味があって購入してみました。
全体の構成としては以下の通りです。
・チーズケーキの材料、作り方、コツ
・レアチーズケーキ、NYチーズケーキ、チーズオードブルの３つでレシピ合計27種類

ミスターチーズケーキの肝となるのが「トンカ豆」だということも本書で知りました。
香水にも使われるほど甘い香りが特徴みたいです。

お菓子づくりをしない自分にとって材料を揃えるところから大変だなぁという印象ですが
休日に作ってみたいと思います。
14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 Awesome Cheesecake Book
2020年10月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
I followed the instructions from the book and I got a delicious Mr. Cheesecake. 👍👍👍
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Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 Awesome Cheesecake Book
2020年10月12日に日本でレビュー済み
I followed the instructions from the book and I got a delicious Mr. Cheesecake. 👍👍👍
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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Hush-hush
5つ星のうち5.0 すごい再現性！！
2019年6月19日に日本でレビュー済み
一度食べてハマったSNSで話題のミスターチーズケーキを自作。
少し難易度は高いと思ったが、これはおいしい。
クリームチーズとホワイトチョコが濃厚で、初めて知った「トンカ豆」の香りがいい感じ。
夫婦で１本ぺろりといけました。
上の部分のベイクド感、下の部分のレアチーズケーキ感が楽しめて、１本で二度おいしいという贅沢レシピ。
再現性も高いから、また作りたくなります。

個人的には「カマンベール✕リンゴ✕クミン「いちご、酒粕、バニラ」」の組み合わせのレシピが超オススメ！
ワインにピッタリでした。
21人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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YJ
5つ星のうち3.0 目新しくなかった。
2020年5月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
普段使わない材料がよくでてくる。
レシピとしては、似たり寄ったりのよくある感じです。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazonnoお客様
5つ星のうち3.0 祖母も絶賛
2021年2月6日に日本でレビュー済み
「まあ！このチーズケーキ　ローソンの？美味しいじゃない！
え？フレンチのシェフが作ったチーズケーキ？
残念ね何年も修行してチーズケーキだけ作る人になったなんて。」

僕は何も言えず、引きつった顔でそおだねと言いました。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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xxx
5つ星のうち1.0 大した事無い。
2022年5月5日に日本でレビュー済み
お菓子愛好家レベルの本。

　こんなの作って見ましたレベル、

　インスタやFacebookで上げれば良いレベル。

　悪いレベルの参考には成った。
役に立った
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