料理本としてはテーマがはっきりしており、写真も綺麗、手順の説明も丁寧です。
時々、「ニンニク1個」などという、初心者が見たら迷う(1カケか丸ごと1個か)
かもしれない記述もありますが、材料の分量なども割合と丁寧です。
メニューは幾つか作ってみました。辛さが強いなかにも材料の旨さを感じさせる
味付けで、感心しました。
ただ、巻頭・巻末のエッセイめいた著者本人の文章は、料理の魅力に比べてあまりに
ありきたりの世界旅行経験談や感想文で、自分に酔ったような表現も読み手をしらけさせ、
読めたものではありません。
共立女子短大の津田先生の「唐辛子」に関する学術的な解説に救われています。
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ピリッカラ唐辛子料理 (INFOREST MOOK 西川治の食材まるごとシリーズ 1) ムック – 2005/7/1
西川 治
(著)
非常に綺麗な状態です。表紙に多少のスレあります。新宿区の郵便局より発送予定しております。DVDが有る場合は未開封の商品です。。発送は迅速に対応させていただきますので、是非よろしくお願いします(梱包して郵便か、ゆうメールでの発送になります。
- 本の長さ111ページ
- 言語日本語
- 出版社インフォレスト
- 発売日2005/7/1
- ISBN-104861900433
- ISBN-13978-4861900433
登録情報
- 出版社 : インフォレスト (2005/7/1)
- 発売日 : 2005/7/1
- 言語 : 日本語
- ムック : 111ページ
- ISBN-10 : 4861900433
- ISBN-13 : 978-4861900433
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