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木村, 緑

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ロカの定食単行本（ソフトカバー） – 2010/4/30

木村緑 (著)

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見た目も味も栄養バランスも美しい定食が大人気のお店・ロカの
秘密のレシピが一冊の本になりました。
食材をなるべく使い切る「定食」だから
健康的かつ節約にもぴったりで、
食材別のメニューインデックスも付いています。
プロならではの、料理の外せないひと手間や
ポイントはイラストで分かりやすく表記していて、
さらにメモ欄には食材の代替案や料理のアレンジ案も。
そして、本を開いて目玉クリップで留めると、
本が自立するので、キッチンで使い易いんですよ!
料理の初心者の方も、自信のある方も、ぜひご一読下さい。

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本の長さ

111ページ
言語

日本語
出版社

京阪神Lマガジン
発売日

2010/4/30
寸法

12.2 x 1 x 21 cm
ISBN-10

4874353193
ISBN-13

978-4874353196
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ 京阪神Lマガジン (2010/4/30)
発売日 ‏ : ‎ 2010/4/30
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 111ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4874353193
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4874353196
寸法 ‏ : ‎ 12.2 x 1 x 21 cm

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あしらねこ

お店の味が再現できる

2024年3月23日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

旅行でお店に食べに行きましたが、とても丁寧に作ってあり、本当に美味しかったので、おうちで再現したくて購入しました。手に入りやすい食材でつくれるレシピなので助かります。

2016年4月6日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

状態良く、安価で入手できて満足です。気になっていた本。した。

2010年11月27日に日本でレビュー済み

私にはレシピが、家のご飯のおかずというよりも、やはり、お店で出すもの、という感じがするのですが

本のデザイン、雰囲気がどうにも好きで購入しました。

本当に好きです。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

カデンツァ

食材にもあなたにも優しい料理本

2010年5月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

日常のおかずが勢揃いです。
材料が二人分の量なので、食材が中途半端に余った時にも参考になるし、献立に何かちょっと加えたいなという時にも役立つと思います。

料理初心者の私にとって二人分というのは作りにくい量なので助かります。

あと最後に掲載されている食材別索引が親切!
冷蔵・冷凍保存のできるレシピガイドはありそうでないアイデアです。

自炊の苦手な一人暮らしの方が読んでみるのもいいかもしれません。

食材をていねいに使い切る工夫っておくゆかしくって素敵だと思いました。

21人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

rue

一度しか使ってません

2014年11月19日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

本の装丁やイラストはかわいいのだけど、このサイズは本当に使いにくいです。
メニューも思ったより魅力的なものはなかったです。いつものように期待しすぎてしまったのかも。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

moca

一度行ってみたい

2014年5月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

前から評判になっていたので実際に行く前に自分でも作れないかなぁと購入。
アイデアがいっぱい詰まっています。
料理下手の私にはちょっと手間もかかりますがこれで見た目も中身も素敵なランチになりました。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

なな

美味しいです！！

2013年8月17日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

簡単で美味しくて見栄えもいい！！
定食というだけあって単品のレシピじゃなくて一食分の献立になっているところも参考になってお気に入りです。
もう少し本のサイズが大きいといいなとは思いますけど・・・

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

srmmsrmm

おうちゴハン万歳！

2010年8月6日に日本でレビュー済み

幸いなことに実際の「ロカ」のすぐ近所に職場があるため、
ランチタイムにしょっちゅう通っては、その美味しさの恩恵にあずかっている私。
みどりさんの手によって毎日毎日創作される素敵なおかずの数々は、
決して気取っていないのに、しみじみと美味しい。そしてヘルシー。
なんといっても、今までお店に何度も通ったが、
同じおかずをほとんど見たことがないくらいアイデアやレパートリーが豊富。
緑さんは『おかず界の天才』だと勝手に思っている。

主婦の身としては、いつもロカのおかずをしげしげと眺めながら
「ど〜やって作ってるんだろ？」と首をひねっていたところに、この本である。
こんな素敵な本が出たなんて。買わないわけにはいかない！
とさっそく購入。美味しさの秘密、ロカの秘密満載。写真もとても素敵。
忙しい毎日に、つい忘れかけていた料理の基本姿勢みたいなものをまず思い出させてくれて、
おうちゴハンのアイデアをたっぷりくれる素晴らしい本です。

メイン料理単品のレシピでなく、副菜など一つの献立として紹介されているので、
栄養バランスのとれた献立を勉強するにも便利。
実際のお店に行ったことがなくても、レシピはもちろん、読み物としても楽しめる一冊。

ぜひ、『続・ロカの定食』もしくは『ロカおかず百科』が出版されることを祈ります。

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